Antonovka-syltetøy
For å lage Antonovka-eplesyltetøy like tykt og tett som marmelade, trenger du ikke ekstra fortykningsmidler. Bare kok epleskivene med skall, og bland dem deretter halvveis og på slutten av koketiden. Dette vil gjøre syltetøyet mer jevnt, delikat og tett etter hvert som det tykner, uten noen inneslutninger.
- Proteiner: 0 g
- Fett: 0 g
- Karbohydrater: 0 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
-
Epler1 kg
-
Sukker300 G
-
Vann100 ml
Fjern frøene og stilkene fra de vaskede eplene, skjær dem i skiver som er omtrent 1 cm tykke, og legg dem i en kjele. Sett over middels varme og tilsett vann.
Vent til det koker og la det småkoke i 30 minutter, rør om for å hindre at skivene brenner seg.
Kjør eplene til du får en jevn og homogen puré.
Tilsett sukker og bland godt til sukkeret begynner å smelte under påvirkning av varme.
Kok over lav varme, legg på lokk og la det småkoke i ca. 1–1,5 time. Åpne lokket ofte og rør. Kjør deretter igjen med en stavmikser direkte i kjelen for å gjøre det luftigere og luftigere, og kok opp.
Når Antonovka-syltetøyet har tyknet og kan håndteres med en skje, ta det av varmen og la det avkjøles litt. Hell det i glass og lukk det først når syltetøyet har tyknet litt og begynner å danne en hinne.
- 50 minutter
- 0 kcal
- 469
- 1 time og 55 minutter
- 0 kcal
- 299
- 20 minutter
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minutter
- 128 kcal
- 521
- 1 time og 15 minutter
- 0 kcal
- 288
- 25 minutter
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minutter
- 112,6 kcal
- 742
- 2 timer
- 0 kcal
- 448