Fastelavnscroissanter
Leter du etter noe godt bakverk i fasten? Ikoniske franske croissanter kan lages med lite fett ved å erstatte noen ingredienser i deigen. Vegetabilsk olje er et godt alternativ til smør, men egg og melk er utelukket.
- Proteiner: 7 gram
- Fett: 14 gram
- Karbohydrater: 58,8 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 16
Til mager croissantdeig Resultatet blir mørt og luftig. Vi bruker fruktpuré i oppskriften. Det blir selvfølgelig ikke en fullverdig butterdeig, men den porøse strukturen vil fortsatt være synlig. Smulene er myke og luftige, som lo!
-
Mel500 G
-
Soyamelk250 ml
-
Sukker130 G
-
Vegetabilsk olje2 ss
-
Sitronskall1 stk
-
Appelsinskall1 stk
-
Tørrgjær2 ts
Sikt melet i en bolle og tilsett sukker. Du kan erstatte hvetemelet med ris- eller maismel – det er deilig og sunt.
Tørrgjær. Bland ingrediensene.
Riv skallet av én sitron og én appelsin for smak. Vær forsiktig så du ikke berører de hvite fibrene når du river, ellers vil bakverket smake bittert.
Tilsett soyamelken gradvis til de tørre ingrediensene. Bland deigen med en slikkepott, deretter med hendene.
Tilsett vegetabilsk olje for elastisitet.
Form deigen til en ball. Lag et snitt i den. Dekk bollen med plastfolie og la den heve i 1–1,5 time.
Når deigen har doblet seg i størrelse, legg den på en arbeidsflate og kjevle den ut til en firkant.
Vi kutter arket i to.
Vi deler hver del inn i trekanter.
Form hver trekant til en croissant. Begynn å rulle fra den brede enden.
Kle en stekeplate med bakepapir. Legg deigbitene på den. Pensle dem med varmt vann og sukker.
Sett i ovnen på 170 grader og stek i 20–25 minutter.
La de ferdige croissantene avkjøles. Server!
Lignende videooppskrift: Croissanter uten egg og melk
På kanalen «Smakfull mat med Khadija» finner du en rask og enkel oppskrift på fastelavnscroissanter. Disse egg- og melkefrie bakverkene er like møre og luftige. De er perfekte ikke bare for de som feirer fasten, men også for veganere, vegetarianere og de med allergier. De krever et minimum av enkle ingredienser. Ikke bare er de deilige, men de er også budsjettvennlige!
Videoen viser i detalj trinnene for å lage den perfekte croissantdeigen. Forfatteren deler hemmelighetene bak en velduftende og vakkert flakete gjærdeig. Alle vil få sprø, akkurat passe søte croissanter.
Hvilket fyll passer til magre croissanter?
Fastedeig kan ikke skryte av smaken og aromaen av smør, men den kan suppleres med forskjellige fyll.
For å gi det et hint av delikatesse, kan du for eksempel tilsette eplemos, banan- eller pærepuré. De som foretrekker en syrlig smak, vil sette pris på et kirsebær-, blåbær- eller jordbærfyll. For en søtere smak kan du prøve nøttefyll, honning eller soyamelkkrem. For salte alternativer kan du prøve sopp, poteter og gresskar.
Det finnes mange alternativer, så det er ikke vanskelig å velge en eller flere for å glede smaksløkene dine.
Sikkerhet og forholdsregler
Å lage mat hjemme virker så enkelt og trivielt at vi ofte glemmer å følge grunnleggende sikkerhetsregler. For å holde deg trygg, følg disse grunnleggende sikkerhetsforholdsreglene:
- Før du jobber, sørg for å vaske hendene og ta på deg et forkle.
- Når du bruker elektriske apparater, sørg for at hendene dine er tørre.
- Bruk kun ferske ingredienser når du tilbereder.
- Vær forsiktig og oppmerksom når du arbeider med skarpe og skjærende gjenstander.
- Bruk ovnsvotter.
Selv på et kjent kjøkken kan du bli skadet, så vær forsiktig når du jobber på kjøkkenet.
- 1 time
- 152,3 kcal
- 5221
- 1 time og 30 minutter
- 167 kcal
- 2138
- 50 minutter
- 226,2 kcal
- 1264
- 1 time og 20 minutter
- 300,5 kcal
- 18176
- 1 time
- 201 kcal
- 1716
- 1 time og 20 minutter
- 129,7 kcal
- 1701
- 35 minutter
- 166,3 kcal
- 1083
- 1 time og 20 minutter
- 191 kcal
- 800