Eggfrie cupcakes: En fasteoppskrift + 16 trinnvise bilder

Vi er vant til å tenke på cupcakes som fyldige, kremete bakverk med rik frosting. Men hva med de som faster eller avstår fra animalske produkter? Konditorer kaster ikke bort tiden på å tilfredsstille smaken til alle dessertelskere.

Næringsverdi per porsjon

295,3 kcal

Proteiner: 5,3 g
Fett: 11,6 g
Karbohydrater: 43,1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Uttrykket "Fastelavnscupcakes«høres ikke særlig appetittvekkende ut. Men bare før du prøver denne søte godbiten. De er like enkle å lage som klassiske kaker. Husk selvfølgelig at veganske cupcakes Du trenger de riktige produktene, og de er ofte dyre. Men hvor langt er du villig til å gå for å redde dyr og miljøet?

Oppskrift med trinnvise bilder

Fastekaker uten egg

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Mel

130 G
Fruktpuré for babyer

115 G
Jordskokksirup

110 G
Kokoskrem

110 G
Kakao

2 ss
Soda

1,5 ts
Sitronsaft

1,5 ss

For kremen

Kokoskrem

200 G
Mørk sjokolade

100 G

For karamell

Kokosmelk

200 G
Kokossukker

50 G

Preparat

Trinn 1

Tilsett mørke sjokoladebiter i varm kokoskrem. Du kan varme kremen på komfyren eller i mikrobølgeovnen.

Trinn 2

Rør blandingen til sjokoladen er helt smeltet. Dekk beholderen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i noen timer for å stabilisere den.

Trinn 3

Pisk deretter blandingen med en mikser til den er tykk.

Trinn 4

Bland fløten og kokossukkeret i en blenderbolle.

Trinn 5

La blandingen småkoke på lav varme i omtrent 40–50 minutter, rør om av og til for å hindre at karamellen brenner seg. Sett i kjøleskapet i et par timer slik at karamellen stivner.

Trinn 6

Hell eplemos i en beholder. Jeg bruker ferdigkjøpt babymat.

Trinn 7

Jordskokksirup for søtning.

Trinn 8

Tilsett kokoskrem. Visp til en jevn masse.

Trinn 9

Tilsett mel gradvis. For å lage cupcakes som ikke bare er magre, men også er slankevennlige, bruk ris eller maisenna.

Trinn 10

Kakaopulver.

Trinn 11

Vi slukker natronen med sitronsaft. Elt deigen.

Trinn 12

Fordel sjokoladerøren i bakeformer. Stek cupcakesene i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 25 minutter. Steketiden vil variere avhengig av ovnen din.

Trinn 13

Lag et hull i de avkjølte cupcakesene.

Trinn 14

Fyll midten med karamell.

Trinn 15

Vi lager kremkapsler ved hjelp av en bakepose.

Trinn 16

Veganske sjokoladecupcakes er klare. Nyt!

Lignende videooppskrift: Gulrotcupcakes med kokoskrem i fastetiden

Fastetiden er en tid for uvanlige kulinariske eksperimenter. Forresten, mange av dem blir strålende. Som for eksempel denne gulrotcupcaken med kokoskrem. Ved første øyekast virker kombinasjonen ganske merkelig, men bare inntil du tar den første biten.

Denne luftige gulrotkaken smelter bokstavelig talt i munnen, men den er utrolig sunn og næringsrik – en skattkiste av vitaminer. Den luftige kokosmelktoppingen gir en uforglemmelig sødme og aroma. Både voksne og barn vil elske disse kakene.

Du finner en detaljert oppskrift på gulrotcupcakes på YouTube-kanalen «Mikhail Vegan». Den ble delt med seerne av matbloggeren Yulia Yushakova, som har mange andre videooppskrifter på veganske desserter og bakverk på kanalen sin.

Hva kan jeg bruke som en vegansk kremerstatning?

Kokoskrem kan være vanskelig å finne i vanlige butikker. Men den er mye dyrere der, og du vil at cupcakesene dine skal ha en fuktig og luftig røre. Et godt alternativ til kokoskrem er kokosmelk. Visp den med en liten mengde melis i en mikser til den er kremete.

Du kan også lage vegansk krem av soyamelk. Bland soyamelk og olivenolje i forholdet 2:1. Pisk blandingen til den får en tykk, kremet konsistens.

Hvor lenge kan man oppbevare magre cupcakes?

Uansett ingredienser kan alle cupcakes uten frosting eller fyll oppbevares i kjøleskapet i opptil 72 timer. For å hindre at røren absorberer lukt, legg kakene i en lufttett beholder eller pakk dem inn i plastfolie.

Nystekte cupcakes med fyll kan oppbevares i en lufttett beholder i fryseren. Holdbarheten til disse kakene er opptil 1 måned. Vær imidlertid oppmerksom på de ubehagelige bivirkningene du kan støte på ved tining: vannaktig røre og fyll som skiller seg.

Lignende oppskrifter