Gjærfrie kefir-smultringer: Ovnsbakt oppskrift + 10 trinnvise bilder

Disse smultringene vil overraske deg fordi de er så enkle å lage når du har dårlig tid og ikke har tid til å la deigen heve. Denne oppskriften gir 14–15 smultringer. Så hvis du vil lage færre eller flere, justerer du bare ingrediensmengdene etter behov.

Næringsverdi per porsjon

201.1 kcal

Proteiner: 7,2 g
Fett: 1,1 g
Karbohydrater: 40,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Disse luftige smultringene er utrolig raske å lage. Bare bland alle ingrediensene sammen, form smultringene umiddelbart, og stek dem deretter. De vil være utrolig luftige, møre og uimotståelig deilige.

Fordi desserten stekes i ovnen, blir søtsakene spesielle, med et mykt indre og et sprøtt ytre. Etter steking kan du pynte dem med sjokolade- eller sukkerglasur for å gjøre dem enda mer appetittvekkende. Men selv drysset med melis vil de være velduftende og slukes opp på få minutter.

Oppskrift med trinnvise bilder

Luftige smultringer med kefir og uten gjær bakt i ovnen

Ingredienser

Porsjoner

Kefir

200 ml
Egg C1

1 stk
Sukker

3 ss
Salt

klyper
Soda

3 G
Mel

300 G
Bakepulver

1 ts

Preparat

Trinn 1

I en mikseskål knekker du et egg, tilsetter en klype salt og sukker. Visp på full hastighet til blandingen er kremete og dobler eller tredobler i størrelse.

Trinn 2

Tilsett natron i varm kefir og bland godt, la stå i 2-3 minutter slik at ingrediensene begynner å samhandle med hverandre.

Trinn 3

Sikt melet i en dyp bolle, tilsett bakepulveret og bland godt til det er jevnt fordelt.

Trinn 4

Reduser mikserhastigheten til middels og hell kefirblandingen i eggeblandingen.

Trinn 5

Tilsett mel litt om gangen, og fortsett å vispe. Når deigen begynner å tykne, rør den med en skje. Hvis kjøkkenmaskinen din er kraftig nok og du har en eltekrok, venter du bare til deigen har samlet seg helt.

Trinn 6

Ha den resulterende deigen over på en melet arbeidsflate. Elt den for hånd i omtrent 10 minutter til den blir mykere og mer smidig.

Trinn 7

Kjevle ut den resulterende deigen til et lag som er omtrent 5-7 mm tykt med en kjevle.

Trinn 8

Bruk en glass- og flaskekork, kakeutstikkere eller spesielle stempel til å skjære ut smultringer. Når de er ferdige, legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

Trinn 9

Stek smultringene i en forvarmet ovn på 170-180 grader i omtrent 15-20 minutter, til de er ferdige.

Trinn 10

De gjærfrie kefir-smultringene er klare. La dem avkjøles til de er varme, og pynt dem eventuelt med melis og bær.

Et alternativ til egg

Hvis du har gått tom for egg, men fortsatt vil lage en myk deig, kan du erstatte dem med 50 g yoghurt eller fruktjuice. Eller bruke 1 spiseskje potetstivelse, som har lignende bindeegenskaper.

Oppbevaring av hjemmelagde smultringer

Oppbevar avkjølte smultringer i en lufttett beholder i 3–4 dager hvis du ikke har spist dem på én dag. Varm dem i mikrobølgeovnen før servering for å gjenopprette mykheten og smaken.

Eksperimenter med former

Donuts er ikke bare kuler og ringer. I Frankrike kalles de «beignets» og lages firkantede. Koreanere foretrekker å rulle deigen til brede spiraler kalt «qwabaegi». Spanske konditorer lager til og med utskårne striper og hjerter av choux-deig kalt «churros». Så du kan være kreativ og forme donutsene dine slik du vil!

Lignende oppskrifter