Gresskargjærdonuts: En enkel oppskrift + 12 trinnvise bilder

Gresskardonuts er en deilig dessert med en fantastisk tekstur som minner om japansk svampekake. Tilsetningen av melk og forkokt gresskar i deigen gjør dem veldig myke. Gresskarets naturlige pigment gir dem også en levende oransje eller gulaktig farge.

Næringsverdi per porsjon

221,5 kcal

Proteiner: 5,5 g
Fett: 4,2 g
Karbohydrater: 42 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Det spesielle med denne oppskriften på gresskarsmultringer er at de ikke krever lang heving. Så hvis du vil rask server dessert med te og deilig Ikke gå glipp av denne oppskriften for en rask matbit. Takket være den delikate deigen kan disse smultringene stekes eller stekes i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) på bare 20 minutter.

Hvis du bestemmer deg for å bruke solsikkeolje i stedet for smør, trenger du bare 40 ml. Du må blande det på samme måte når deigen er nesten klar. Du kan blande deigen ikke bare for hånd, men også i en kjøkkenmaskin på lav hastighet.

Oppskrift med trinnvise bilder

Gresskardonuts med gjær

Ingredienser

Porsjoner

Gresskar

300 G
Vann

200 G
Sukker

2 ss
Gjær

1 ts
Salt

1 ts
Melk

200 ml
Mel

350 G
Smør

1 ss

Preparat

Trinn 1

Fyll en tykkbunnet kjele med vann og tilsett de skrelte gresskarterningene. Kok i omtrent 20 minutter på middels varme til de er myke.

Trinn 2

Mos gresskaret med en gaffel og hell i den varme melken. Bland godt.

Trinn 3

Tilsett sukker, salt og gjær i den resulterende blandingen og bland med en gaffel.

Trinn 4

Tilsett det forhåndssiktede melet litt om gangen og bland med en gaffel. Når deigen begynner å tykne, elt den med hendene og elt den godt til den er glatt.

Trinn 5

Tilsett mykt smør og fortsett å elte til det er jevnt fordelt og absorbert av deigen.

Trinn 6

Form deigen til en ball og dekk bollen med plastfolie eller et håndkle. La den heve på et varmt sted i 30 minutter.

Trinn 7

Legg deigen over på en silikonmatte og kna den forsiktig til du får et luftig rektangel. Del den i 3 strimler horisontalt og 5 vertikalt for å lage 15 rektangler.

Trinn 8

Form hvert stykke til en ball, og dekk bitene med plastfolie for å hindre at de tørker ut. Ta ballene én etter én og flat dem ut til ovaler. Lag et snitt med en stekespade, men ikke skjær helt ut til den andre enden.

Trinn 9

Vi fletter endene sammen til en dobbel flette og klyper sammen endene. La det virke i 10–20 minutter til håret får mer volum.

Trinn 10

Varm solsikkeolje i en stekepanne på lav varme, og øk deretter varmen til middels. Stek på 3–4 sider, snu med en gaffel mens de brunes. Når de er ferdige, legg smultringene på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje.

Trinn 11

Gresskarsmultringene er klare. La dem avkjøles til de er varme og dryss over vaniljepulver eller sukker.

Om formen på smultringer

Hvis du ikke vil bry deg med flettearbeid, kan du gi smultringene en klassisk form. Dette vil ikke endre smaken på noen måte. En vakkert dekorert dessert er imidlertid mye bedre å spise.

Beskyttelse mot kulde

For å holde stekte gresskardonuts varme lenger, dekk dem med bakepapir og pakk dem inn i et kjøkkenhåndkle. Eller bruk et plastlokk til mikrobølgeovnen for å holde donutsene under kuppelen. Et annet alternativ er å legge dem i en beholder og forsegle den lufttett.

1001 smultringer

Du kan tilsette smak til gresskardonuts med sitrusskall, sjokoladebiter, valmuefrø eller hakkede nøtter. Disse kan blandes inn i deigen sammen med det siktede melet.

Hvis du har lett etter en måte å lage virkelig sunne smultringer på, har du funnet den. Gresskar gir dem en rik kilde til aktive ingredienser. Og hvis du steker dem i ovnen, vil du ha en virkelig diettvennlig dessert.

Lignende oppskrifter