Ispinner: En trinnvis oppskrift
Hvis du elsker å overraske alle med kulinariske herligheter, kan du prøve å lage en deilig moussekake hjemme, som minner om den berømte Eskimo-iskremen. På denne siden finner du ikke bare en enkel trinnvis oppskrift på denne uvanlige godbiten, men også bonusoppskrifter på lignende kaker med en sukkerbrøds- eller ostemassebunn.
- Proteiner: 3 g
- Fett: 6,9 g
- Karbohydrater: 16,2 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 15
Selv en nybegynnerkokk kan lære å lage «Eskimo on a Stick»-kaker, siden oppskriften er ganske enkel og kan lages hjemme uten å kjøpe dyrt utstyr.
Samtidig vil en kake på en pinne i formatet til den berømte "Eskimo" være en utmerket godbit for enhver høytid, fordi en slik rett:
- har en lys, rik smak og delikat tekstur;
- ser festlig og original ut;
- er en porsjonsrett, noe som er ekstremt praktisk;
- kan pakkes vakkert (enkeltvis eller som et sett);
- lett å transportere.
-
Mørk sjokolade180 G
-
Smør30 G
-
Krem 33 %180 G
-
Vann50 G
-
Gelatin9 G
-
Utstenede kirsebær150 G
-
Sukker30 G
-
Maisstivelse8 G
-
Vann2 ss
-
Sjokolade250 G
-
Vegetabilsk olje1 ss
Deretter blander du 150 gram kirsebær, 30 gram vanlig sukker, 1 teskje (8 gram) maisenna og omtrent 1–2 spiseskjeer vann (eller kirsebærsaft) i en kjele. Rør blandingen og kok opp på lav varme, og la det deretter småkoke i 2–3 minutter.
Ta kjelen av varmen, ha kirsebærfyllet i en liten bolle, dekk til med plastfolie og la syltetøyet avkjøles naturlig.
For å lage geleringsbasen til sjokolademoussen, løs opp 9 gram gelatin med bloom strength 220 i 2 spiseskjeer vann.
Deretter må du smelte 180 gram sjokolade og 30 gram smør i mikrobølgeovnen med korte pulser (eller i et vannbad).
Det er nødvendig å lage en jevn, homogen emulsjon, som på bildet.
Tilsett gelatin i den ferdiglagde, fortsatt varme sjokoladen og bland godt til den er helt oppløst.
Pisk godt avkjølt fløte til det dannes myke topper.
Bland sjokoladebunnen og pisket krem og bland med en slikkepott til en jevn masse.
Vi former kaken med en form. Først legger vi et lag med mousse, deretter litt kirsebærfyll, og så et nytt lag med mousse oppå.
Når alle cellene er fylt, sett sjokoladepinner inn i mousseformene, som vist på bildet, og legg dem i fryseren i 4-6 timer.
Det siste stadiet er belegget, som vil gjøre sjokoladeisen vår utrolig deilig og festlig.
For å lage glasuren til paneringen, smelt 250 gram sjokolade og bland den med 1 spiseskje raffinert vegetabilsk olje.
Ta de frosne ispinnene ut av formen.
Det er også nødvendig å umiddelbart forberede alt som trengs for å dekorere kakene, siden sjokoladeglasuren vil stivne veldig raskt på en avkjølt overflate.
Dypp deretter hvert stykke i glasuren, la overflødig blanding dryppe tilbake i glasset, og dryss umiddelbart over hvite sjokoladespon eller nøtter.
Alt som gjenstår å gjøre er å legge isen i fryseren i 2 timer, og den deilige hjemmelagde desserten er klar!
Vi foreslår også at du prøver den delikate «Chocolate Popsicle»-moussekaken på pinne laget med kremost. Du finner en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift på denne deilige og sunne desserten i denne videoen:
Et annet interessant alternativ for en unik juledessert er vanilje- eller sjokoladesvampkake. Den delikate svampdeigen er perfekt for å forme deilige K-pops, som ispinner på pinne. Denne videoen forklarer hvordan du lager en så vakker og deilig kake:
- 4 timer og 20 minutter
- 186 kcal
- 535
- 3 timer
- 258 kcal
- 415
- 20 minutter
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minutter
- 365,2 kcal
- 186
- 40 minutter
- 81,1 kcal
- 287
- 2 timer og 30 minutter
- 530 kcal
- 107
- 1 time
- 72,9 kcal
- 163
- 1 time
- 59 kcal
- 294