Gresskar- og appelsinpai – Steg-for-steg-oppskrift med bilder

Appelsin brukes mye i desserter, og gresskarpai er intet unntak. Den skarpe aromaen av sitrus komplementerer den delikate smaken av gresskar perfekt. Resultatet er en interessant pai fylt med kontrasterende ingredienser.

Næringsverdi per porsjon

265 kcal

Proteiner: 3 g
Fett: 12 gram
Karbohydrater: 36 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 10 minutter
Kompleksitet:

For erfarne kokker. Spesialutstyr kan være nødvendig.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Gresskar- og appelsinpai

Ingredienser

Porsjoner

Gresskar

500 G
Sukker

6 ss
Vanillin

1 ts
Mel

300 G
Smør

200 G
Kanel

å smake
Bakepulver

1 ts
Eggeplomme

2 stk

Preparat

Trinn 1

Vask appelsinen og riv skallet på et fint rivjern for å få frem skallet.

Trinn 2

Skrell appelsinen for å fjerne eventuelle gjenværende skall og trekk ut fruktkjøttet. Del fruktkjøttet i biter, og fjern forsiktig årene.

Trinn 3

Skjær de resulterende skivene i små terninger.

Trinn 4

Riv gresskarkjøttet på et grovt rivjern.

Trinn 5

Tilsett appelsinbiter og skall i det revne gresskaret.

Trinn 6

Hell sukker, kanel og vanilje i beholderen med gresskaret. Bland godt.

Trinn 7

Sikt mel i en separat bolle.

Trinn 8

Tilsett 100 g sukker og en teskje bakepulver i melet. Bland ingrediensene.

Trinn 9

Vend det avkjølte smøret med mel og riv det grovt. Ha to eggeplommer i samme bolle og bland alle ingrediensene til det dannes en deig.

Trinn 10

Hell ⅔ av de resulterende deigsmulene i bunnen av ildfast form og jevn det utover hele overflaten.

Trinn 11

Ha gresskarfyllet i formen og fordel det jevnt over deigen, men la det være litt plass rundt kantene.

Trinn 12

Dryss resten av deigen over. Stek i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius, i 40–45 minutter.

Trinn 13

Retten er klar!

Lignende videooppskrift: Gresskarpai med appelsin

Ikke fornøyd med bare én tilberedningsmetode? Prøv da den andre oppskriften. Denne paien krever noen flere ingredienser og maisenna, men resultatet er verdt det. I motsetning til den første oppskriften har den andre gresskarpaien en mer utpreget tekstur. I stedet for hele appelsinskiver brukes bare skall og saft. Resultatet er to forskjellige paier med forskjellige smaker, basert på samme tilberedningsmetode. Prøv å lage begge versjonene med den gitte oppskriften, og bestem selv.

Når du lager gresskarpai, er det best å fokusere all oppmerksomheten på fyllet. Det er gresskarfyllet som gjør hele retten spesiell, slik at du kan nyte deigens fylde og den delikate aromaen fullt ut. Men eksperimentering oppfordres også, så øk gjerne mengden appelsinskall eller fruktkjøtt, eller tilsett nye ingredienser som ikke er oppført i oppskriften. Gresskar passer utmerket til mange matretter. Lag, smak og eksperimenter – alt avhenger av ferdighetene og fantasien din!

Lignende oppskrifter