Kokoskjeks med flak: En trinnvis oppskrift med bilder for hjemmelaging

Kokoskjeks – en favorittgodbit for både barn og voksne. Noen ganger får disse kjeksene unike navn (for eksempel Bounty, Raffaello eller Coconut), stekes i form av kuler og dekkes med sjokolade. Men bunnen er vanligvis en klassisk paideig med smør, en enkel trinnvis oppskrift som vi gjerne vil dele på denne siden. Disse klassiske kokoskjeksene er raske og enkle å lage, så selv en nybegynnerkokk kan enkelt lage dem.

Næringsverdi per porsjon

480 kcal

Proteiner: 6,1 g
Fett: 27,5 g
Karbohydrater: 53,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 24

Historikere mener at de første oppskriftene på shortbread-kjeks ble oppfunnet av skotske konditorer rundt midten av 1500-tallet. Bakingen av utsøkte kokoskjeks begynte mye senere, da europeiske kokker ble kjent med den eksotiske ingrediensen kokosmel, og oppskrifter på kjente retter begynte å tilpasse seg nye kulinariske trender.

Oppskriften med tilsetning av kokosmel fikk særlig popularitet i Belgia, og det er derfor de i mange land er kjent som «belgiske kokoskjeks».

Hjemmelagde kokoskjeks kan lages med enten kokosmel eller kokosflak:

kokosmelkjeks, oppskriften på som også er på kanalen vår, blir tettere;
Kokosflakkjeksene, hvis enkle oppskrift presenteres på denne siden, vil være luftige og smuldrete.

Du finner lignende kjeks i Chshkino-serien, men det er mye morsommere å lage klassiske kokoskjeks selv, ved å bruke en oppskrift med kokosflak. Alle nødvendige ingredienser finner du hjemme eller i din lokale VkusVill-butikk, og tilberedningsprosessen er veldig enkel og krever ikke dyre apparater.

Hjemmelagde belgiske kokoskjeks

Kokoskjeks – En enkel trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Smør

100 G
Sukker

100 G
Kokosflak

100 G
Mel

200 G
Egg C1

2 stk
Bakepulver

5 G
Vaniljesukker

10 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Steg-for-steg oppskrift for å lage kokoskjeks - Steg 1

I en bolle blander du mykt smør, vanlig sukker (+ en pakke vaniljesukker) og en klype salt.

Trinn 2

Bland ingrediensene godt med en mikser eller mos med en gaffel.

Trinn 3

Tilsett 2 egg (hvite + plomme) i blandingen, ett om gangen, og bland smørbasen med egget godt hver gang til en jevn masse.

Trinn 4

Tilsett 100 gram kokosflak i deigen og bland til den er jevnt fordelt (du kan blande med en slikkepott eller gaffel).

Du kan bruke alle fargede spon i stedet for de hvite som vises på bildet. Dette vil gjøre kjeksene enda mer unike, og retten vil se lys og festlig ut. Kokoskjeks med grønne, røde, lilla og til og med flerfargede spon ser veldig unike ut.

Trinn 5

Bland 180 gram mel og 5 gram bakepulver (en full teskje) i en separat beholder.

Trinn 6

Tilsett den tørre blandingen i bunnen i deler, og elt en myk, men samtidig ganske tett deig.

Avhengig av antall egg kan du trenge 180–200 gram mel. Hvis deigen virker for rennende etter at du har tilsatt all blandingen, kan du tilsette litt mer mel uten bakepulver. Vær forsiktig så du ikke gjør deigen for stiv, ellers blir kakene seige.

Trinn 7

Alt som gjenstår å gjøre er å lage en vakker rund form av kjeksene. For å gjøre dette, kjevle deigen på et melet underlag til en pølse (som vist på bildet).

Trinn 8

Bruk en stekespade til å dele pølsen i 24 like store biter.

Trinn 9

Rull hvert stykke mellom håndflatene, komprimer og form til en ball, som vist på bildet.

Om ønskelig kan du forbedre oppskriften ved å fylle kakene med sjokolade, cottage cheese eller mandler. Resultatet blir ikke bare kaker, men en hel festlig dessert med en lys sjokolade- eller mandelsmak.

Trinn 10