Sjokoladebrowniekjeks: En trinnvis oppskrift med bilder

For elskere av sjokoladedesserter tilbyr vi en klassisk trinnvis oppskrift browniekjeks, som nyter utrolig popularitet i mange land rundt om i verden.

Brownie-kjeks: En klassisk trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

412,0 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fett: 19,96 g
Karbohydrater: 51,63 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 15

Vi har allerede forberedt det sammen klassisk brownie, og i dag skal vi lage ikke mindre deilige kaker.

Sjokoladebrownies er en ekte amerikansk godbit, servert til barn av foreldre i Canada og USA som et supplement til et tradisjonelt glass melk. Det er lett å gjette at disse kjeksene er oppkalt etter sin rike brune farge og livlige sjokoladesmak.

Det er et kjent faktum at brownie-kjeks først ble laget i Amerika for over 100 år siden, men den første oppskriften inneholdt ikke kakaopulver eller sjokolade. Fannie Farmers brownie-oppskrift inneholder ingen andre ingredienser enn pekannøtter, melasse, sukker, smør, egg og mel.

Etter at kakao og sjokolade ble utbredt og ble en av amerikanernes mest elskede søtsaker, begynte de å bli tilsatt "brownies", og fikk en enda lysere, rik sjokoladesmak.

En klassisk browniekjeks er rund og har karakteristiske sprekker på overflaten. Den skal være myk på innsiden, men skorpen skal fortsatt knase når man biter i den.

Denne godbiten er utrolig rask å tilberede – hele prosessen, fra blanding av deig til steking, tar ikke mer enn 25 minutter. Ingrediensene som er oppført vil gi omtrent 15–20 kjeks (avhengig av størrelsen på kjeksene du legger på stekeplaten).

Steg-for-steg-oppskrift på sjokoladekjeks med brownies

Sjokoladebrowniekjeks – En enkel trinnvis oppskrift å lage hjemme

Ingredienser

Porsjoner

Mel

80 G
Sukker

80 G
Mørk sjokolade

100 G
Smør

25 G
Egg C1

1 stk
Bakepulver

3 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Steg-for-steg oppskrift for å lage browniekjeks - Steg 1

I en kjele med tykk bunn, ha 100 gram mørk sjokolade (det er bedre å knuse stangen og smelte den i biter) og 25 gram smør.

Viktig! Bruk mørk sjokolade av høy kvalitet, da denne ingrediensen bestemmer fyldigheten og smaken på bakevarene dine.

Trinn 2

Smelt sjokoladen og smøret over lav varme under konstant omrøring til du får en homogen masse, som på bildet.

Du kan varme den opp:

på komfyren (hvis du har en kjele med tykk bunn);
i et vannbad (på denne måten vil sjokoladen definitivt ikke brenne seg);
i mikrobølgeovnen (bruk i dette tilfellet ikke-metalliske redskaper).

Sett den ferdige sjokolademassen til side og la den avkjøles litt mens vi forbereder deigen.

Trinn 3

I en bolle for å tilberede deigen, bland 80 gram siktet mel, 0,5 teskje bakepulver (dette er omtrent 3 gram) og en klype salt.

Trinn 4

I en separat beholder blander du 1 egg (hvite + plomme) og 80 gram sukker (du kan bruke vanlig eller brunt sukker).

Trinn 5

Pisk med en mikser i omtrent 3-4 minutter til det dannes et luftig skum, som på bildet.

Trinn 6

Tilsett den avkjølte sjokolademassen til det sammenpiskede egget og bland med en slikkepott til en jevn masse.

Trinn 7

Tilsett den tørre blandingen som ble tilberedt i trinn 3 (mel + bakepulver + salt) og bland godt til en myk og elastisk sjokoladedeig.

Trinn 8

Bruk en teskje og en stekespade til å legge deigen på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte.

Hvis deigen er for stiv, kan du bruke hendene til å forme kuler i ønsket størrelse og legge dem på en stekeplate, og flate dem litt ut. Dette vil gi kakene en jevnere form.

Trinn 9

Vi baker kaker i ovnen 13–15 minutter ved temperatur 180 ℃.

Bakverket stekes veldig raskt, og det er viktig å ikke oversteke kakene i ovnen.

Trinn 10

Varme kaker fra ovnen vil være myke og møre, og en deilig sprø skorpe vil danne seg når de avkjøles. La dem derfor avkjøles og stivne helt etter at du har tatt dem ut av ovnen før du tar dem av stekeplaten.

Trinn 11

Kjeksene blir møre, som med myk, litt elastisk sjokolade inni.

Vi har tilbudt deg en grunnleggende klassisk brownieoppskrift, men det finnes også forbedrede versjoner av denne bakevaren som kan være av interesse for de som leter etter nye og originale ideer.

Alternativ nr. 1 – en sandwich laget av to browniekjeks med et lag vaniljesmørkrem. For en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift, se denne videoen:

Alternativ nr. 2 – Brownies med nøtter. Nøtter er det perfekte supplementet til den rike sjokoladesmaken. Videooppskriften bruker valnøtter, men du kan erstatte dem med hasselnøtter eller peanøtter.

Alternativ nr. 3 – en sunn oppskrift for de som er redde for å legge på seg ekstra kilo mens de er avhengige av deilige sjokoladebrowniekjeks. Husk at denne oppskriften er sukkerfri, så hvor søte kjeksene blir avhenger av hvor søte proteinene dine er.