Rabarbrapastila
Rabarbrapastila er en sunn godbit som perfekt tilfredsstiller sulten og gir kroppen næringsstoffer og sporstoffer. Det er en favoritt blant alle, fra de som er glad i søtsaker til de som passer på vekten. Jeg tilbyr en enkel og rimelig måte å lage denne naturlige godbiten hjemme.
- Proteiner: 0,6 g
- Fett: 0,1 g
- Karbohydrater: 22,2 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Hjemmelaget pastila er et helt naturlig produkt; det inneholder ikke sukker, konserveringsmidler, fargestoffer eller smakstilsetninger. Derfor er denne desserten trygg å gi selv til barn.
Pastila kan lages av en rekke frukter og grønnsaker, brukes som en frittstående godbit, eller brukes til å dekorere bakverk. I dag skal jeg vise deg matlagingsoppskrift Jeg skal forklare hvordan du tørker rabarbrapastiller i ovnen og i en dehydrator.
-
Rabarbra500 G
-
Sukker500 G
-
Sitron2 stk
Vask rabarbrastilkene, skjær av noen av endene og skrell dem. Skjær dem i små biter.
Tilsett sukker i den hakkede rabarbraen. Bland godt for å fordele sukkeret jevnt i blandingen. La rabarbraen og sukkeret stå i romtemperatur i 10–12 timer, til sukkeret er oppløst og rabarbraen frigjør saften sin.
Sil rabarbraen etter 10–12 timer. Skill bitene fra den resulterende sirupen.
Ha sirupen på komfyren, kok opp og la det småkoke på middels varme i 5–7 minutter til den får en lys, gul farge.
Riv toppen av sitronskallet fint. Klem saften av en halv sitron. Ha den i den ferdige sirupen. Når du river skallet, vær forsiktig så du ikke inkluderer den hvite delen av skallet, ellers kan syltetøyet utvikle en ubehagelig bitterhet.
Ha rabarbrabitene tilbake i den flytende blandingen. Rør om. Sett på komfyren, kok opp og la det småkoke over middels varme i 5–7 minutter, rør av og til for å unngå at de brenner seg.
La det ferdige syltetøyet avkjøles til romtemperatur. Ha det i en blender og kjør det til det er glatt.
Smør et pastilabrett med litt luktfri vegetabilsk olje. Fordel puréen jevnt over brettet i et tynt lag. Sørg for å smøre brettet slik at den ferdige pastilaen lett løsner fra bunnen. Tørk ved 50–60 grader celsius i 10–12 timer.
Den ferdige pastilen vil ikke feste seg til hendene og vil lett løsne fra brettet. Rull den til et rør, skjær den i biter og server. Vel bekomme!
- Hvis du lager pastila i ovnenEnten det er gass eller elektrisk, tørk med døren litt på gløtt (legg en blyant eller et håndkle under). Dette vil forbedre luftsirkulasjonen og la fuktighet slippe ut.
- Du må også hele tiden følge med på pastilaen i ovnen. Snu stekeplaten og snu selve pastilaen.
- Hvis tørkingen utføres i en spesialtørker for grønnsaker og frukt, eller i en dehydrator, tørker pastilaen jevnt uten ytterligere manipulasjon fra husmorens side.
- Tørketemperaturen for pastila, uavhengig av enhet, bør ikke overstige 60-70 grader.
- Tørking i en dehydrator tar vanligvis lengre tid (10–12 timer) enn i ovnen (6–8 timer), men resultatet blir en mer jevn, tynnere og mer smakfull pastila.
Oppbevar den ferdige pastilen i lufttette beholdere på et kjølig, tørt og mørkt sted ved en temperatur på ikke høyere enn 18 grader Celsius (65 grader Fahrenheit). Du kan også pakke godbiten inn i bakepapir eller plastfolie og legge den i et glass. Pastilens holdbarhet er 1,5–2 måneder.
Det anbefales ikke å oppbevare pastila i kjøleskapet. Den vil absorbere fuktighet, bli klissete og råtne raskere.
Det er imidlertid akseptabelt å fryse søtsaker hvis de er pakket i en beholder eller lufttett pose. De kan vare i flere måneder uten å miste konsistens eller tekstur. Nøkkelen er å unngå å tine dem brått. Flytt først søtsaken fra fryseren til kjøleskapet, og la den deretter stå i romtemperatur.
Nå vet du hvordan du lager deilig og sunn naturlig rabarbrapastila. Har du prøvd å lage denne godbiten? Del erfaringene dine i kommentarfeltet.
Prøv å lage mat også:
- 1 time og 20 minutter
- 250 kcal
- 4597
- 3 timer og 20 minutter
- 320 kcal
- 9053
- 30 minutter
- 324 kcal
- 4543
- 1 time
- 543 kcal
- 8529
- 40 minutter
- 440 kcal
- 2571
- 1 time
- 350 kcal
- 966
- 33 timer og 20 minutter
- 343 kcal
- 577
- 1 time og 20 minutter
- 230 kcal
- 5225