Hjemmelagde Ryazhenka-pannekaker: En trinnvis oppskrift med bilder

Pannekaker basert på ryazhenka er et flott frokostalternativ. Denne enkle, trinnvise oppskriften tar bare 15 minutter å lage, og smaken er utrolig mør og livlig. Både barn og voksne vil garantert sette pris på denne godbiten.

Ryazhenka-pannekaker: En enkel trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

209,3 kcal

Proteiner: 8,4 g
Fett: 4,9 g
Karbohydrater: 31,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 4

Den klassiske oppskriften på pannekaker laget med fermentert melk er kjent for mange kokker. Men ikke alle vet at i tillegg til vanlig kefir, surmelk, rømme eller yoghurt, kan pannekakerøre også lages med fermentert bakt melk.

Hjemmelagde pannekaker med fermentert bakt melk, laget i en tørr stekepanne, er veldig luftige og luftige, med en porøs tekstur. Den ferdige deigen smaker veldig likt en mør, saftig svampkake.

Rjazjenka er oppskriftens hemmelige ingrediens, ettersom den har flere betydelige forskjeller fra andre fermenterte melkebaser som brukes i pannekakerøre. På grunn av den spesifikke tilberedningsprosessen har rjazjenka:

en lysere, litt søt smak;
homogen kremet base;
ikke høy surhetsgrad.

Du kan lage deilige pannekaker med rjazhenka med natron, men oppskriften vår krever bakepulver. Denne ingrediensen gir den ønskede teksturen uavhengig av surhetsgraden i bunnen og sikrer at den ferdige retten ikke har en ubehagelig ettersmak, som kan oppstå hvis natronen ikke er helt oppløst.

Nedenfor viser vi deg trinn for trinn hvordan du raskt lager luftige pannekaker med fermentert bakt melk til frokost, og tilbyr en detaljert oppskrift med bilder slik at selv en nybegynnerkokk kan lage denne deilige godbiten.

En rask oppskrift på pannekaker med gjæret bakt melk

Luftige pannekaker med ryazhenka – en enkel trinnvis oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Rjazjenka

200 ml
Mel

120 G
Egg C1

2 stk
Sukker

1,5 ss
Salt

1 klype
Bakepulver

1 ts
Vaniljesukker

1 ts
Vegetabilsk olje

2 ss

Preparat

Trinn 1

Før du begynner å elte deigen, må ryazhenkaen varmes litt opp. Det er best å ta alle ingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd, slik at de har omtrent samme temperatur og ikke er kalde.

Hell deretter en kopp syrnet bakt melk i en bolle, tilsett en klype salt, 1,5 ss sukker, 2 egg og vaniljesukker. Bland alt godt med en visp til det er glatt.

Trinn 2

Bland mel med bakepulver og sikt det inn i den flytende basen.

Trinn 3

Når deigen blir homogen, tilsett 2 ss vegetabilsk olje og elt godt igjen.

Trinn 4

Stek pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne uten å tilsette olje. Bruk lav til middels varme, men juster varmen etter teknikken din, slik at pannekakene blir gjennomstekte, men ikke brent.

Trinn 5

Hver pannekake må stekes på begge sider til de er gyllenbrune, som på bildet.

Trinn 6

Pannekaker stables ofte høyt og pyntes på en rekke måter. De kan serveres varme eller avkjølte.

I romtemperatur kan pannekaker laget med surmelk oppbevares i opptil 24 timer, men de holder seg ferske i opptil 3 dager i kjøleskapet. Bare sørg for å pakke de ferdige, avkjølte pannekakene i en lufttett beholder.

Pannekaker kan serveres med banan, friske bær og frukt, samt syltetøy, konserver, naturlig honning, kondensert melk, pisket krem, varm sjokolade og eventuelt ferdiglagde toppinger.

Vi foreslår også å prøve deilige bananpannekaker uten egg eller sukker, ved å bruke den enkle trinnvise oppskriften i videoen: