En trinnvis oppskrift på pannekaker uten bakepulver med bilder

Etter å ha prøvd klassiske oppskrifter, lurer mange hjemmekokker på om det er mulig å lage luftige pannekaker uten bakepulver. Det finnes faktisk mange varianter av disse pannekakene, og i dag skal vi fortelle deg hvordan du raskt og enkelt kan lage deilige pannekaker hjemme uten bakepulver, ved å tilby enkle oppskrifter med trinnvise instruksjoner i bilde- og videoformat.

Wutsv-pannekaker uten bakepulver (med marengs)

Næringsverdi per porsjon

227,4 kcal

Proteiner: 6,2 g
Fett: 9,1 g
Karbohydrater: 31,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 2

Pannekake betyr bokstavelig talt «kake stekt i stekepanne.» Deigen som brukes til å lage pannekaker er preget av sin porøse tekstur, som gir de ferdige pannekakene sin luftige, møre tekstur.

Ulike ingredienser er ansvarlige for porøsiteten i ulike typer bakevarer, så du kan lage luftige pannekaker med forskjellige metoder. Vi har tidligere delt hvordan du lager deilige pannekaker hjemme med:

bakepulver (bakepulver, som gjør at jevn deig tilberedt med melk eller vann hever seg);
brus (spesielt hvis basen er kefir eller rømme);
gjær (det finnes mange pannekakeoppskrifter med melk og tilsetning av hurtiggjær);
base med most banan (bananpannekaker kan lages uten å tilsette sukker i det hele tatt).

Hver metode har sine fordeler og ulemper. Noen hjemmekokker aksepterer ikke tradisjonelt bakepulver i oppskriftene sine; natron kan gi en særegen smak, og gjærdeig har ganske mye kalorier. Er det mulig å lage pannekakerøre uten disse ingrediensene, og hva kan du erstatte bakepulver med hjemme?

Ja, det er mer enn mulig. Det finnes et annet enkelt, men svært effektivt alternativ for å lage en luftig og luftig deig: en marengsbunn (et tett, luftig skum laget ved å vispe eggehviter med sukker). Vi skal utforske denne metoden mer detaljert i dag.

Merk! For å lage marengspannekaker trenger du en vanlig husholdningsmikser, da det er ganske vanskelig å piske eggehviter til et stivt, stabilt skum for hånd (med en visp).

Selve oppskriften er ganske enkel og tar bare 10–15 minutter å fullføre. Oppskriften gir 2 porsjoner (8 pannekaker). Hvis du trenger å lage flere pannekaker, øker du ganske enkelt ingrediensene proporsjonalt.

Klassisk pannekakeoppskrift uten bakepulver

Luftige pannekaker uten bakepulver – en rask marengsoppskrift

Ingredienser

Porsjoner

Melk

30 ml
Mel

30 G
Sukker

20 G
Egg C1

2 stk
Vaniljesukker

8 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

La oss begynne å lage pannekakene våre uten bakepulver ved å forberede marengsen. For å gjøre dette, skill eggeplommene fra hvitene.

Viktig! Det skal ikke være eggeplomme i hvitene, ellers blir ikke marengsen tett og luftig.

Trinn 2

Pisk eggeplommen med en visp til den er glatt.

Trinn 3

Tilsett 20 ml melk til eggeplommebunnen og rør til en jevn masse.

Hvis bunnen virker for tykk senere, kan du tilsette ytterligere 10 ml melk.

Trinn 4

Tilsett vaniljesukker og 30 gram siktet mel i blandingen og rør.

Vi bruker hvetemel, men du kan lage deigen med andre glutenfrie meltyper hvis du foretrekker det. Vaniljeekstrakt (en klype) eller vaniljeessens er også godtagbart.

Trinn 5

Deigbunnen bør ikke være for tykk, men heller rennende, ellers blir det vanskelig å blande den med marengsen.

Trinn 6

La oss nå lage den luftige marengsen. For å gjøre dette, tilsett salt i eggehvitene og pisk dem med en mikser til det dannes myke topper. Tilsett deretter gradvis 20 gram sukker, og fortsett å piske til det dannes en tykk konsistens, som vist på bildet.

Viktig! Du kan ikke erstatte sukker med andre sukkererstatninger i denne oppskriften, da denne ingrediensen er viktig for marengsens porøse struktur.

Trinn 7

Bland deretter eggehviten og eggeplommeblandingen. Bruk en slikkepott til å vende marengsen inn i røren med sirkelbevegelser.

Du kan ikke bruke en mikser på dette stadiet, ellers vil proteinskummet legge seg og deigen vil ikke beholde sin luftige, porøse struktur.

Trinn 8

Når halvparten av marengsen er blandet inn i plommebunnen, kan blandingen tilsettes eggehviten og deigblandingen kan fullføres.

Hvis du vil lage din egen deilige og unike versjon av pannekaker, kan du tilsette hvilke som helst ingredienser i deigen på dette stadiet – hakkede nøtter, kokosflak, sesamfrø, valmuefrø.

Trinn 9

Det er best å steke pannekaker i en tørr stekepanne med slippbelegg uten å bruke vegetabilsk olje.

Trinn 10

Etter at du har lagt ut pannekakene, er det bedre å dekke dem med et lokk, slik at pannekakene blir så luftige som mulig.

Trinn 11

Pannekaker stekes bare i et par minutter på hver side, så du kan lage denne godbiten selv når gjestene allerede er på dørstokken.

Trinn 12

Steg-for-steg oppskrift på pannekaker uten bakepulver - trinn 11

Alt som gjenstår å gjøre er å stable de ferdige pannekakene som en kake, dryppe over honning, sjokolade eller kondensert melk og pynte etter smak.

Hjemmelagde pannekaker har kort holdbarhet – du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil 3 dager i en lufttett beholder. Men i praksis spises godbitene nesten umiddelbart.

Vi foreslår også at du lærer å lage deilige bananpannekaker uten bakepulver og implementerer trinnvise oppskriften som presenteres i videoen selv:

Vi setter pris på tilbakemeldinger og bilder av de ferdige pannekakene dine. Du kan også dele dine enkle oppskrifter på luftige pannekaker uten natron eller pulver i kommentarfeltet.

Prøv å lage mat også:

Lignende oppskrifter