Pannekaker uten bakepulver eller brus: en trinnvis oppskrift med bilder, med melk

Det finnes utallige amerikanske pannekakeoppskrifter på nettet, men få vet at du kan lage pannekaker med melk, kefir eller yoghurt, uten bakepulver eller brus. Nøkkelen er skikkelig piskede eggehviter. Nedenfor viser vi deg trinn for trinn hvordan du lager luftige, men møre pannekaker, og demonstrerer hele prosessen med bilder.

Næringsverdi per porsjon

230,2 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fett: 5,1 g
Karbohydrater: 38,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 20

Pannekaker er en populær amerikansk rett, som ligner på våre husholdningspannekaker i smak og tekstur. Hovedforskjellen er at pannekaken er større.

Pannekaker serveres vanligvis med syltetøy, konserver, banan, honning, smeltet sjokolade, bær, frukt eller andre tilsetningsstoffer.

Vi har tidligere fortalt deg hvordan du raskt kan forberede deg:

klassiske pannekaker med melk;
bananpannekaker;
kalorifattige pannekaker på vann;
pannekaker eller kefir eller yoghurt med lavt fettinnhold;
glutenfrie pannekaker (uten hvetemel).

Mange pannekakeoppskrifter inneholder riktignok bakepulver eller natron. Disse ingrediensene lufter røren og gir den den rette porøse teksturen. Men det er fullt mulig å oppnå ønsket effekt uten bakepulver eller natron, ganske enkelt ved å lage pannekaker med marengsbunn (eggehviter pisket til stive topper).

I dag skal vi fortelle og vise deg trinn for trinn hvordan du lager deilige melkepannekaker hjemme uten bakepulver eller brus. Takket være bilder av hvert trinn kan selv en nybegynnerkokk gjenskape denne enkle oppskriften på egenhånd.

Pannekaker med melk uten bakepulver og brus

Deilige pannekaker hjemme – en enkel oppskrift med melk og uten natron

Ingredienser

Porsjoner

Melk

350 ml
Mel

250 G
Egg C1

3 stk
Sukker

5 ss
Vaniljesukker

10 G
Vegetabilsk olje

4 ss
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Først skiller du eggeplommene og hvitene i separate boller. Vi trenger dem til å lage deigen, men vi bruker eggeplommene til å lage bunnen og visper hvitene til en stiv skum.

Trinn 2

Steg-for-steg-instruksjoner for å lage pannekaker uten natron - Steg 2

Pisk eggeplommene med sukker og 10 gram vaniljesukker (eller en klype vanillin) med en mikser til de er glatte, lysere i fargen og større i volum.

Trinn 3

Steg-for-steg-instruksjoner for å lage pannekaker uten natron - Steg 3

Tilsett et glass varm (ikke kokende) melk til eggebasen og pisk med en mikser til en jevn masse.

Trinn 4

Steg-for-steg-instruksjoner for å lage pannekaker uten natron - Steg 4

Tilsett siktet mel i bunnen og bland med en mikser til en homogen og ganske flytende deig er dannet.

Trinn 5

Steg-for-steg-instruksjoner for å lage pannekaker uten natron - Steg 5

Når blandingen er klar, tilsett 4 spiseskjeer vegetabilsk olje og visp litt til til den er glatt.

Hvis du vil lage sjokoladepannekaker, tilsett mørk kakao i blandingen på dette stadiet.

Trinn 6

Viktig! Etter at du har forberedt bunnen, må vispene vaskes og tørkes grundig. Selv om en liten mengde eggeplomme kommer inn i hvitene, vil de ikke piske.

Tilsett en klype salt i eggehvitene og pisk til det dannes et tykt, tett skum, som vist på bildet.

Trinn 7

Steg-for-steg-instruksjoner for å lage pannekaker uten natron - Steg 7

Vend de piskede eggehvitene inn i bunnen og rør forsiktig blandingen med en slikkepott eller skje til den er glatt. Ikke bruk en mikser på dette stadiet, ellers vil skummet sette seg og resultere i en tett, ikke-porøs deig.

Trinn 8

Steg-for-steg-instruksjoner for å lage pannekaker uten natron - trinn 9

Oppskriften er ekstremt enkel: bare stek pannekakene i en stekepanne med en deig laget uten bakepulver eller natron.

Hvis du har en stekepanne med slippbelegg, trenger du ikke å smøre den med olje, siden røren allerede inneholder nok fett.

Pannekaker stekes veldig raskt. Bare et par minutter etter at du har tilsatt røren i pannen, vil det begynne å dukke opp bobler, og bunnen vil bli brun. Snu pannekaken nå.

Trinn 9

Stek pannekaken på den andre siden og ta den ut av pannen, og legg den pent i en stabel.

Trinn 10

Alt som gjenstår å gjøre er å pynte godbiten og servere denne deilige og sunne versjonen av hjemmelagde amerikanske pannekaker.

Pannekaker har en holdbarhet på 2–3 dager, men denne deilige godbiten forsvinner vanligvis i løpet av den første timen etter tilberedning.

Hvis du elsker bananpannekaker, kan du prøve å lage denne enkle, trinnvise oppskriften hjemme uten bakepulver eller natron, ved å følge de detaljerte instruksjonene i videoen:

Som vi nevnte tidligere, kan du lage pannekaker uten natron eller bakepulver ved å bruke kefir, drikkeyoghurt eller til og med vann. Nøkkelen er å lage deigen riktig. For en trinnvis video om hvordan du lager pannekaker hjemme med vann og uten bakepulver, se denne oppskriften:

Hvis du har dine egne oppskrifter på møre, luftige og deilige pannekaker, del gjerne ideene og bildene dine av vakre hjemmelagde pannekaker i kommentarfeltet. Du kan også dele dine favorittkombinasjoner til klassiske amerikanske pannekaker.

Prøv å lage mat også:

Lignende oppskrifter