Kefirbakte nøtter, stekt i panne: En trinnvis oppskrift med bilder

I dag inviterer vi deg til å prøve å lage deilige, sprø nøtter med kefir – en enkel og rimelig trinnvis oppskrift fra din elskede bestemors notatbok!

Næringsverdi per porsjon

394,4 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fett: 16,8 g
Karbohydrater: 55,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 20

Nøtter er en av de mest elskede godbitene fra barndommen, som mange mødre og bestemødre har forberedt til høytiden med egne hender.

Den klassiske versjonen er en smuldrete paideig laget med smør eller margarin, bakt i en spesiell nøttebaker og fylt med kokt kondensert melk og valnøtter.

Vi har tidligere fortalt deg hvordan du tilbereder det hjemme:

tradisjonell deig laget med vann og smør;
en rimelig versjon av nøttedeig med margarin;
forskjellige fyllalternativer for nøtter.

I dag legger vi til listen en enkel trinnvis oppskrift «fra bestemor» for å lage utrolig deilige, luftige og sprø kefirnøtter hjemme.

Du kan fylle stekte nøtter laget av deig med kefir med hvilken som helst fylling:

kondensert melk;
kremost;
Raffaello-krem (med kokosflak);
vaniljesaus;
masse basert på mørk, melke- eller hvit sjokolade.

Kefir-nøtteoppskriften vår vil bli supplert med en klassisk kondensert melkekrem, ettersom denne deilige versjonen er kjent for folk flest fra barndommen.

Kefirnøtter (trinn-for-trinn-tilberedning)

En enkel oppskrift på hjemmelagde kefirbaserte nøtter

Ingredienser

Porsjoner

Ingredienser til deigen:

Mel

200 G
Kefir

40 ml
Smør

90 G
Sukker

50 G
Egg C1

1 stk
Bakepulver

3 G
Vaniljesukker

som ønsket

Ingredienser til fyllet:

Kokt kondensert melk

500 G
Valnøtter

100 G

Preparat

Trinn 1

Før du lager kefirristede nøtter, varm opp kefiren og smøret til romtemperatur. Hvis ingrediensene er kalde eller har forskjellige temperaturer, vil deigen skille seg.

I en bolle blander du 200 gram mykt smør og 50 gram sukker. Bland til en jevn masse.

Trinn 2

Tilsett 1 egg (hvite og eggeplomme) og kefir i det revne smøret. Bland alt godt til en jevn masse.

Trinn 3

Først blander du det forhåndssiktede melet med bakepulveret og blander det, deretter tilsetter du det i den flytende basen og elter deigen.

Trinn 4

Du kan la den ferdige deigen hvile en stund (10–15 minutter). Men hvis du har det travelt, kan du hoppe over dette trinnet.

Trinn 5

Elt deigen grundig igjen, form den til pølser og skjær den i biter av ønsket størrelse. For en vanlig nøtteknekker er 15 grams biter passende, men du bør vurdere maskinens spesifikasjoner.

Trinn 6

Vi baker halvdelene med en klassisk nøtteknekker (varmet på gass) eller en mer praktisk, moderne elektrisk ekvivalent.

Trinn 7

Deretter skjærer vi av overflødig deig som ofte dannes langs kantene på skallene.

Trinn 8

Du kan også tilsette knust sprø deig i kremen om ønskelig. Det vil bli veldig smakfullt.

Trinn 9

Alt som gjenstår er å fylle skallhalvdelene med krem og sette dem sammen, og gjemme en valnøttskive, en hel hasselnøtt eller cashew i midten.

Den ferdige retten holder seg i kjøleskapet i maksimalt 3 dager, men selve kjeksene kan oppbevares i opptil 2 uker selv i romtemperatur. Derfor kan du om nødvendig bake kefirnøttene på forhånd og fylle dem med kremen like før servering.

Vi foreslår også at du prøver tre nye sjokoladefyll til nøtter som gjestene dine garantert vil elske: