Nøttefyll: en trinnvis kremoppskrift med bilder, hvordan lage den

Det klassiske fyllet til hjemmelagde nøtter laget i en nøttemaskin er en søt krem laget med kokt kondensert melk og valnøtter. I dag skal vi forklare i detalj hvordan du lager en deilig klassisk krem til nøtter hjemme (du kan også laste ned en trinnvis oppskrift med bilder av hvert trinn), og vi vil også tilby alternativer for å fylle nøtter med annet fyll enn kondensert melk.

Fyll til nøtter i en nøttepanne: En trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

386,5 kcal

Proteiner: 6,1 g
Fett: 19,8 g
Karbohydrater: 46,0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timer og 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 2

«Nøtter» er en favorittkake fra barndommen som kan lages for hånd på en gass- eller elektrisk komfyr i en spesiell form, eller ved hjelp av elektriske «nøttepresser».

Katalogen vår inneholder allerede en trinnvis oppskrift på å lage nøtteskall med paideigfyll, men du kan også finne mange alternativer, ettersom du kan lage skallene av pepperkaker og til og med gjærdeig.

I dag skal vi se nærmere på hvordan man lager deilig krem til "Nuts"-kjeks.

Tradisjonelt er fyllet til nøtter laget i en hjemmelaget nøttemaker en krem av kokt kondensert melk og smør, som har en tett konsistens og en lys karamellsmak.

Dette nøttefyllet er raskt og enkelt å tilberede, så selv en nybegynnerkokk kan enkelt følge oppskriften på siden vår. Og i følge en gammel sovjetisk tradisjon bør alle i familien hjelpe til med å fylle nøttene ved å sette sammen halvdelene av de stekte skallene – det er utrolig gøy.

Merk! Oppskriften vår krever to bokser kondensert melk, men hvis du foretrekker en mindre søt vaniljesaus, kan du bruke et annet forhold: 250 gram smør og 1 boks kondensert melk. Tilberedningsprinsippet er det samme, men du kan justere forholdet mellom ingrediensene for å oppnå optimal smak.

Krem til nøtter bakt hjemme i en nøttebaker

Klassisk nøttefyll – En enkel trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Kokt kondensert melk

2 stk
Smør

200 G
Valnøtter

100 G

Preparat

Trinn 1

Hvis du ikke liker smaken av ferdigkjøpt kokt kondensert melk og foretrekker den originale kokte kondensert melken du hadde som barn, bør du begynne å tilberede nøttefyllet ved å koke denne hovedingrediensen. For å lage karamellkondensert melk av klassisk kondensert melk, plasser uåpnede, umerkede blikkbokser i en kjele med vann, kok opp og la det småkoke i 2–2,5 timer. Du kan også oppnå et lignende resultat i en slow cooker ved å bruke "stuing"-innstillingen.

Husk også at kondensert melk må avkjøles til romtemperatur før du tilbereder kremen.

Hvis du vil lage krem til hjemmelagde nøtter bakt i en nøttbaker, kan du også bruke kjøpt "toffee" eller "varenka"-krem; den blir ikke mindre deilig, men mye raskere.

Trinn 2

Vi skal lage smørkrem, siden den er mindre søt og mer kremete enn vanlig kondensert melk. For å gjøre dette, pisk mykt smør (ideelt 21–25 °C) med en mikser i 2–2,5 minutter. Smøret skal øke i volum, bli hvitt og få en myk, kremet konsistens.

Viktig! Ikke varm oljen over 25 °C, ellers vil fettet begynne å smelte og blandingen vil ikke piskes ordentlig.

Trinn 3

Slik skal ordentlig pisket smør se ut, som base for enhver krem (til kake eller bakverk).

Trinn 4

Tilsett den kondenserte melken, avkjølt til romtemperatur, til smøret, én spiseskje om gangen, og pisk med en mikser til en homogen konsistens er oppnådd.

Trinn 5

Når smøret og den kondenserte melken har blandet seg til en homogen masse, må kremen fortsette å piskes til den karakteristiske glansen viser seg og konsistensen blir tykkere.

Trinn 6

Den ferdige kremen skal se ut som på bildet; når den piskes, skal den danne stabile topper og tomme hulrom.

Om ønskelig kan blandingen suppleres med knuste biter av bakevarer som dannes når man skreller halvdelene av "skjellene", samt knuste eller hele valnøtter.

For de som er interessert i å fylle nøtter kokt i en nøttemaskin uten å bruke kokt kondensert melk, foreslår vi at du prøver disse interessante alternativene: