Melkesjokolademousse: En trinnvis oppskrift
Melkesjokolademousse er en delikat og deilig krem som kan brukes til desserter i kopper, som et lag i kaker eller som fyll i bakverk. Den detaljerte trinnvise oppskriften på denne siden vil hjelpe deg å lære hvordan du lager utmerket sjokolademousse hjemme.
- Proteiner: 4,5 g
- Fett: 27,5 g
- Karbohydrater: 25,2 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 6
Vi har tidligere fortalt deg hvordan du lager din egen:
- sitronmousse;
- semulegrynbasert mousse;
- pulverkaffemousse;
- kokosmousse;
- moussedessert basert på gjæret bakt melk;
- mousse med tilsatt kakao.
I dag utvider vi listen vår over originale moussedesserter og forteller deg hvordan du lager en delikat, luftig melkesjokolademousse hjemme, perfekt til dessertkopper, kakelag eller bakverkfyll.
-
Krem 33 %100 G
-
Sjokolade250 G
-
Egg C12 stk
-
Sukker150 G
-
Gelatin4 G
-
Vann25 G
Vi begynner å tilberede moussen ved å smelte sjokoladen i et vannbad.
Du kan også lage sjokoladebunnen ved å varme opp sjokoladebitene i korte omganger i mikrobølgeovnen. Dette vil smelte sjokoladen raskere, men du må overvåke temperaturen for å unngå overoppheting.
Bløtlegg gelatinen. Vi bruker gelatinblader, men du kan også bruke klassiske instantgelatingranulat.
I en separat beholder, knekk 2 store egg (bruk eggeplommer og hviter).
Bland eggene, tilsett 150 gram sukker og varm opp i et vannbad til en temperatur på 70 °C under kraftig omrøring med en visp.
Tilsett den hovne gelatinen i den varme eggebasen og rør godt med en visp til den er helt oppløst.
Bland den smeltede sjokolade- og eggeblandingen. Rør til en jevn blanding og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Pisk 100 gram kremfløte med 33 % konsentrasjon til en kremet konsistens. Det er best å bruke en kjøkkenmaskin til kremfløte, men en vanlig håndmikser vil også oppnå ønsket resultat.
Tilsett pisket krem i sjokoladeblandingen og bland med en visp eller slikkepott til en jevn masse.
Som et resultat bør du få en blank, luftig masse med en rik sjokoladefarge, som på bildet.
Den ferdige moussen kan overføres til kopper eller helles i en form (hvis du trenger et lag til kaken).
Vi tilbyr deg også en annen enkel hjemmelaget oppskrift på hvit sjokolademousse:
Vi foreslår også at du bruker dine nyervervede sjokolademousse-ferdigheter og lager en utrolig deilig og delikat «Tre sjokolader»-kake:
- 3 timer
- 258 kcal
- 415
- 4 timer
- 158 kcal
- 414
- 2 timer og 30 minutter
- 530 kcal
- 107
- 20 minutter
- 301,7 kcal
- 274
- 30 timer
- 569,3 kcal
- 1413
- 15 minutter
- 65,1 kcal
- 187
- 1 time
- 59 kcal
- 294
- 1 time
- 72,9 kcal
- 163