Sitronmousse: En enkel trinnvis oppskrift
Sitronposset er en enkel trinnvis oppskrift som har vært kjent for konditorer siden 1800-tallet. I dag skal vi forklare i detalj hvordan du lager denne lette og utrolig deilige skummende desserten med en lys sitrussmak hjemme, og vi skal også demonstrere hele tilberedningsprosessen med trinnvise bilder.
- Proteiner: 5,3 g
- Fett: 23,5 g
- Karbohydrater: 16,7 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
Siden den gang har konditorer kommet opp med et utrolig utvalg av skummet dessertoppskrifter, blant hvilke sitronmousse fortsatt er den mest berømte og populære, servert både som en frittstående rett og brukt i tilberedningen av moussekaker, og supplerer oppskriften med vanlig gelatin.
Vi har tidligere fortalt deg hvordan du skal tilberede:
- bærsmaksatt mousselag til kake;
- skummende ostekake med sitron og kremost;
- appelsinmousse til kake;
- delikat bærmousse laget med yoghurt.
-
Krem 35 %500 ml
-
Sitronsaft300 ml
-
Vann250 ml
-
Kondensert melk200 ml
-
Sukker50 G
-
Maisstivelse70 G
-
Tørt fargestoff (vannløselig)som ønsket
Del tre store modne sitroner i to.
Klem ut saften (du bør få 300 ml fersk juice).
Sil saften gjennom en sil eller osteklut for å fjerne eventuelle gjenværende fruktkjøttfibre etter håndpressing.
Tilsett 250 ml vann og 50 gram sukker til sitronsaften. Visp blandingen godt til sukkeret er helt oppløst.
Tilsett en liten mengde vannløselig konditorfarge. Varier mengden avhengig av ønsket lysstyrke på fargen.
Tilsett 70 gram maisenna i blandingen og bland godt med en visp til blandingen er glatt.
Sett over lav varme, kok opp under kraftig omrøring for å unngå klumper, og la det deretter småkoke i noen minutter til ønsket konsistens er oppnådd.
Hell vaniljesausbunnen i en bolle, dekk med plastfolie og la den avkjøles naturlig.
Bruk en mikser til å vispe 500 ml kremfløte (eller spesiell kremfløte med høyt proteininnhold). Tilsett gradvis 200 ml kondensert melk mens du visper.
Pisk til det dannes myke topper. Vær forsiktig så du ikke overdriver, og la blandingen skille seg, ellers vil den være umulig å fikse.
Pisk den avkjølte sitronbasen grundig igjen med en mikser.
Bland sitronblandingen og pisket krem.
Bland moussen med en slikkepott til den er glatt (du kan også piske den litt med en mikser). Du bør ende opp med en mousse som er ganske tett, men likevel veldig myk og luftig.
Ha den ferdige moussen i en sprøytepose og server desserten i gjennomsiktige skåler.
Hvis du planlegger å lage en sitrongressmoussekake, sjekk ut denne videooppskriften, som beskriver hvordan du lager sitronmousse med gelatin for et tykt mousselag til kaker:
En annen original idé for de som leter etter en unik sitrondessert er en oppskrift på sitronformede moussekaker:
Vi håper du liker å lage disse dessertene, og at vennene dine vil sette pris på sitronkrem og kakene og bakverket som lages med den. Vi ser frem til tilbakemeldingen din, inkludert bilder av din hjemmelagde dessert og tilbakemeldingen din på oppskriften.
- 2 timer og 30 minutter
- 530 kcal
- 107
- 30 timer
- 569,3 kcal
- 1413
- 3 timer
- 258 kcal
- 415
- 4 timer
- 158 kcal
- 414
- 15 minutter
- 65,1 kcal
- 187
- 1 time
- 72,9 kcal
- 163
- 40 minutter
- 81,1 kcal
- 287
- 10 minutter
- 302,3 kcal
- 272