Hjemmelaget saltkaramellis: Oppskrift + 7 trinnvise bilder

Kombinasjonen av søtt og salt er en fantastisk idé for en deilig og forfriskende dessert. Saltet karamellis er akkurat det du har lett etter. Fløte og kondensert melk gir en rik og luksuriøs tekstur, mens karamell gir en utrolig smak og aroma.

Næringsverdi per porsjon

329 kcal

Proteiner: 3,1 g
Fett: 21,2 g
Karbohydrater: 31,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 8 timer
Tid på kjøkkenet: 19 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 8

basert på 1 porsjon = 100 g

Lag saltet karamellis på denne måten oppskrift V hjemme Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Du trenger ikke å kjøpe eksotiske ingredienser eller spesialutstyr. Så selv noen som aldri har laget en slik delikatesse før, kan lage den.

Sluttresultatet er en glatt, kremet konsistens med en herlig, fremtredende saltkaramellsmak. Denne iskremen har den perfekte balansen mellom smak og estetikk.

Oppskrift med trinnvise bilder

Saltet karamellis

Ingredienser

Porsjoner

basert på 1 porsjon = 100 g

Krem 33 %

500 G
Kondensert melk

300 G
Vanillin

å smake
Saltet karamell

Saltet karamell

Sukker

250 G
Vann

70 G
Krem

300 G
Smør

70 G
Salt

1 ts

Preparat

Trinn 1

Hell kremen i en dyp beholder som er egnet for pisking. For å sikre god pisking må kremen ha tilstrekkelig fettinnhold (minst 33 %) og være godt avkjølt.

Trinn 2

Pisk kremen med en mikser, først på lav hastighet, deretter på høy hastighet, til det dannes stive topper. Når kremen er godt pisket, tilsett vaniljen og bland godt med mikser.

Trinn 3

Tilsett kondensert melk og pisk igjen med en mikser til en jevn, tykk blanding er oppnådd. Sett blandingen i kjøleskapet i en halvtime slik at den avkjøles litt.

Trinn 4

Lag den saltede karamellen. Bland vann og sukker i en tykkbunnet kjele eller kasserolle. Kok opp uten å røre og la det småkoke i 10–15 minutter til væsken får en karamellfarge.

Trinn 5

Ta kjelen av varmen og tilsett smør og salt i den fortsatt varme sirupen. Hell fløten sakte inn mens du rører konstant. Når karamellen er avkjølt, er den klar til bruk.

Trinn 6

Etter en halvtime tar du den kremete iskremblandingen ut av kjøleskapet og legger den lagvis i en fryseboks, og drypper rikelig med salt karamell over hvert lag. Frys i 6–8 timer.

Trinn 7

Når iskremen har stivnet helt, form den til kuler, legg dem i boller, drypp over karamell og pynt med nøtter.

Råd

Hvis du lager saltet karamell for første gang, sørg for at du har nok sukker for hånden til å lage en ny porsjon i tilfelle den første ikke blir bra. Husk at du ikke trenger å røre sukkeret inn i vannet, og ta blandingen av varmen rett før du begynner å tvile på om den brenner.
Oppbevar den ferdige iskremen i fryseren i en lufttett beholder i 1–2 uker. Husk at meieriprodukter har en tendens til å absorbere lukt, så sørg for at det ikke er sterkt luktende produkter i nærheten av fryseren.
Hvis du ikke har tid til å lage hjemmelaget saltet karamell, kan du bare kjøpe saltet karamell fra butikken og tilsette den i iskremen din som anvist ovenfor.
La iskremen smelte litt før servering for å oppnå en kremet konsistens og bedre smak.
Myk karamell gir en deilig ekstra tekstur til kremet iskrem, men du kan enkelt utelate den eller erstatte den med hva du liker – sjokoladebiter eller ristede nøtter fungerer også utmerket.

Design og innsending

Karamellis kan serveres alene, garnert med revet sjokolade eller nøtter. Den kan også kombineres med noen av dine favorittdesserter, som eplepai eller gresskarpai.

Du kan også lage iskremsmørbrød med sprø nøtter på toppen. Eller legge iskremen mellom vafler eller kjeks.

Denne kremete karamellisen kommer garantert til å bli en av dine favorittdesserter. Sørg for å lage den hjemme og skjem deg selv og dine kjære bort. Og ikke glem å dele suksessene dine i kommentarfeltet.

Lignende oppskrifter