Hjemmelaget iskrem med 10 prosent krem >>> oppskrift med trinnvise bilder

For mange forbindes sommeren med strålende solskinn og varmt vær. For meg er det umulig å forestille seg denne tiden av året uten den ultimate forfriskende desserten – iskrem. Den deilige, kremete smaken lar deg ikke bare glemme varmen en stund, men også virkelig nyte sommerdagene.

Næringsverdi per porsjon

282 kcal

Proteiner: 3 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 43 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 8 timer og 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 10

Iskrem kan kjøpes i nesten alle butikker. Men å lage den hjemme er en like deilig dessert. Den er også sunnere, siden du kontrollerer hvert trinn i prosessen og kun bruker ingredienser av høy kvalitet.

Å lage hjemmelaget iskrem krever litt tålmodighet og selvfølgelig godt humør. Dette vil få tiden du bruker på å vente på at desserten skal fryse av gårde. Gjør ingrediensene klare og bli med meg på å lage denne deilige godbiten. hjemmelaget iskrem!

Er det mulig å lage iskrem med 10 % fløte?

I løpet av forberedelser Krem er viktig for å lage iskrem, slik at den blir lett og luftig. Den gir også den behagelige kremete smaken, noe som gjør den hjemmelagde desserten så lik den man kjøper i butikk. I den klassiske oppskrift Til denne sommergodbiten brukes 33 prosent fettfløte, da den pisker godt med mikser og øker betydelig i volum.

Hvis du vil kokk en mindre kalorisk versjon av dessert, kan du trygt bruke den lettfløteDet er imidlertid ikke mange av dem slå, vil det ta betydelig mer tid, fra 15 minutter.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget iskrem med 10 prosent fløte

Ingredienser

Porsjoner

Krem 10 %

1000 ml
Sukker

250 G
Smør

100 G
Egg C1

4 stk
Maisstivelse

2 ss
Vaniljesukker

1 ts
Vanillin

3 G

Preparat

Trinn 1

Knekk eggene og skill eggeplommene fra hvitene.

Trinn 2

Tilsett 4 spiseskjeer sukker til eggeplommene og pisk dem.

Trinn 3

Tilsett 100 ml fløte og maisenna til de piskede eggeplommene. Bland alt godt.

Trinn 4

Hell fløten i en kjele og tilsett eggeblandingen. Sett kjelen på lav varme og la det småkoke til det tykner. Rør hele tiden for å hindre at fløten brenner seg.

Trinn 5

Ta kremen av varmen og sil den gjennom en sil for å fjerne alle klumper.

Trinn 6

Dekk blandingen med film og sett den i kjøleskapet for avkjøling.

Trinn 7

Tilsett vanilje og vaniljesukker i smøret. Visp alt med en mikser.

Trinn 8

Tilsett kremen gradvis til smøret og pisk alt med en mikser til du får en jevn, luftig masse.

Trinn 9

Sett sukkeret på komfyren og løs det opp. I mellomtiden visper du eggehvitene. Bruk kun tørre boller, da selv en dråpe vann vil hindre at hvitene piskes. Deretter tilsetter du det smeltede sukkeret i eggehvitene og visper igjen.

Trinn 10

Bland eggehvitene med fløteblandingen og bland alt forsiktig med en slikkepott slik at blandingen ikke setter seg.

Trinn 11

Sett blandingen i fryseren til den er helt stivnet, ca. 6–8 timer. Ta den deretter ut og form fine kuler. Iskremen din er klar!

Lagring

Dessverre holder ikke hjemmelaget iskrem seg lenge, selv i fryseren. Dette er fordi vi ikke bruker stabilisatorer eller konserveringsmidler, som kan forhindre at kjøpt iskrem mister smaken i flere måneder. Derfor kan hjemmelaget iskrem bare lagres i to uker ved temperaturer under null.

Råd

For luftig iskrem, bruk avkjølt fløte. Det anbefales å piske den på maksimal hastighet i en forkjølt bolle.
Desserten kan serveres ikke bare i boller, men også i andre gjennomsiktige glassformer, som glass eller kopper med dobbel bunn.
For å pynte iskremen kan du bruke toppinger, syltetøy og konserver. Du kan også drysse den med sjokolade- eller kjeksmuler, bær, fruktbiter eller nøtter.
For å gi iskremen en unik smak, bland den med litt sirup før du fryser den. Dette kan være vanilje, sjokolade, mynte eller karamell.

Selv når man bruker fløte 10 prosent fett, du har det definitivt det vil være mulig å gjøre det En lett og aromatisk dessert som garantert vil glede både voksne og barn. Lag den med meg, lagre denne oppskriften og del den med andre. Kos deg!

Lignende oppskrifter