Hjemmelaget melonis – En oppskrift med trinnvise bilder

Det fine med hjemmelaget iskrem er at den kan lages med en rekke fruktpuréer. Frem til 1800-tallet var det bare medlemmer av overklassen som hadde råd til en slik delikatesse, men nå kan hvem som helst lage fersken-, vannmelon- eller melonis på sitt eget kjøkken.

Næringsverdi per porsjon

70,7 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fett: 0,3 g
Karbohydrater: 16,1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 7 timer
Tid på kjøkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

700–800 gram iskrem

I dag foreslår jeg å lage naturlig iskrem av saftig, søt og velduftende meloner. Oppskrift Det er ganske enkelt, og krever bare tre ingredienser og mindre enn ti minutter med aktiv koking. Det vil selvfølgelig ta en god stund å fryse det ned, men du kan lage det om kvelden slik at iskremen kan stivne helt over natten. Resultatet vil overgå alle forventninger!

Melonis Denne iskremen er laget med fløte og honning, er glatt, kremet og smelter på tungen. Melonen og fløten kombineres for å skape en behagelig, moderat søt og forfriskende smak. Det er virkelig en perfekt sommeriskrem.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget melonis

Ingredienser

Porsjoner

700–800 gram iskrem

Krem 33 %

500 ml
Melon

500 G
Honning

100 G

Preparat

Trinn 1

Forbered ingrediensene. Kremen, melonen og honningen skal være kalde, så sett dem i kjøleskapet i en time til en halvtime før koking. Hvis du ikke har honning, bruk enkel sirup.

Trinn 2

Vask og fjern kjernene fra melonen. Skjær den i små biter og frys den i 2–3 timer.

Trinn 3

Etter frysing, ha melonen i en blender. Tilsett honning.

Trinn 4

Pisk alt til det er glatt.

Trinn 5

Pisk kremfløten til den danner stive, hvite topper. Den skal doble seg i størrelse.

Trinn 6

Tilsett melonpuréen i den piskede kremen.

Trinn 7

Rør forsiktig blandingen til den er helt blandet. Sett blandingen i fryseren i 3–4 timer. De første 2 timene, ta ut blandingen hvert 30. minutt og rør for å forhindre at det dannes iskrystaller inni iskremen.

Trinn 8

Iskremen er klar. Kos deg!

Hvordan velge en melon

For å lage deilig iskrem må du bruke ingredienser av høy kvalitet. Melonen bør ikke være grønn, ellers vil pureen smake ubehagelig bittert. Overmodne meloner er imidlertid ikke alles smak, da de gir en klissete smak og aroma. Den ideelle melonen til iskrem bør være:

vanlig sylindrisk eller rund form avhengig av sorten;
ensartet gul, oransje og brun farge uten mørke flekker;
ganske hard, men gjenvinner raskt formen når den presses;
duftende med en søt, men ikke skarp, aroma.

Når du velger en melon, fokuser på disse egenskapene, og da vil smaken av iskremen være behagelig, frisk og søt.

Svar på ofte stilte spørsmål

Er det nødvendig å fryse melon?

For å lage melonis trenger du ikke å fryse den. Det er nok at bæret er kaldt. Forfrosset fruktkjøtt fremskynder prosessen med å stabilisere iskremen i fryseren.

Hva skal man gjøre hvis det ikke er honning?

Hvis du ikke har honning, kan du lage iskrem ved å tilsette sukker, sukkersirup eller et søtningsmiddel. Visp sukkeret og søtningsmiddelet til krystallene er helt oppløst.
Moden melon er søt nok i seg selv, så du kan droppe søtningsmiddelet.

Hva slags krem bør jeg bruke?

Når du lager iskrem, er det best å bruke fløte med et fettinnhold på 33 %. Dette er det optimale fettinnholdet i meieriprodukter, slik at kremen piskes til ønsket konsistens. Et produkt med lavere fettinnhold vil sannsynligvis ikke piskes i det hele tatt eller bare heve seg litt. Iskrem laget med for mye kremfløte vil være veldig fet og tett.

Hvor lang tid tar det å piske krem?

For å få myke topper, pisk kremen med en mikser i omtrent 5–7 minutter. Start på lav hastighet, men så snart blandingen begynner å skumme, øk gradvis hastigheten til høy.

Kremete melonis er en fantastisk kombinasjon som vil glede både barn og voksne. Sørg for å glede familien din med denne deilige, kalde godbiten uten noe styr på kjøkkenet.

Lignende oppskrifter