Deilig hjemmelaget Eskimo-iskrem
Jeg vil dele en oppskrift på enkel eskimo-iskrem med dere som er enkel å lage hjemme. Den minner bare vagt om godbiten vi spiste som barn. Og det er fordi den er så mye bedre og mer smakfull!
- Proteiner: 3,5 g
- Fett: 19,6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 10
Til gjøre Denne iskremen er luftig og kremet. Vi trenger eggeplommer, melk, fløte, sukker og vanilje. Takket være ingrediensenes tilgjengelighet og overkommelige priser er desserten ganske budsjettvennlig. Men smaken er overraskende rik.
Denne oppskriften gir masse rom for eksperimentering. Ved å tilsette bare et par ingredienser kan du enkelt lage pistasj-, sjokolade- eller til og med kaffeis. Gjøre Det er ikke vanskelig i det hele tatt, men resultatet vil garantert glede deg og dine kjære.
-
Melk750 ml
-
Krem250 ml
-
Eggeplomme8 stk
-
Sukker250 G
-
Vaniljesukker50 G
-
Smør100 G
-
Mørk sjokolade100 G
Tilsett sukker og vaniljesukker i eggeplommene. Visp alt sammen til det dannes en tykk hvit masse.
Hell melken i en kjele og kok opp. Rør av og til for å unngå at den brenner seg.
Hell den varme melken i en tynn stråle inn i de sammenpiskede eggene. Det er viktig å gjøre dette gradvis og røre hele tiden, ellers vil eggene klumpe seg og du må begynne på nytt.
Hell eggemelkblandingen i en kjele og sett den på lav varme. Pass på at det ikke koker, og rør hele tiden med en slikkepott for å sikre at eggene varmes jevnt og ikke klumper seg.
Kok blandingen i 20–30 minutter. I løpet av denne tiden skal den tykne og bli til en krem. For å sjekke om den er klar, tegn en strek på en slikkepott fylt med krem. Hvis kremen ikke renner tilbake, er den ferdig.
Sil kremen gjennom en sil over i en kald bolle. Dette er nødvendig for å fjerne alle klumper.
La kremen avkjøles i romtemperatur, rør om av og til for å hindre at det dannes skinn. Sett den deretter i kjøleskapet i 20 minutter.
Pisk den kalde kremen med en mikser til den danner stive topper.
Tilsett den piskede kremen i melkeblandingen og rør forsiktig slik at den ferdige blandingen ikke mister luftigheten sin.
Sett blandingen i fryseren for å fryse den. Ta den ut hvert 10. minutt den første timen og visp godt. Gjenta denne prosessen hvert 30. minutt de neste to timene. Bland til slutt med en blender. La deretter iskremen stivne i 6–8 timer.
Ta iskremen ut av formen og skjær den i barer. Stikk en pinne i hver plate og sett den i fryseren til den er helt stivnet.
Bland smør og sjokolade og smelt det i mikrobølgeovnen. Rør deretter til det er glatt.
Ta iskremen ut av fryseren. Dypp den i sjokoladeglasuren, fjern den og la overflødig glasur dryppe av. Når glasuren er blitt ugjennomsiktig, legg iskremen på bakepapir for å stivne. Sett den deretter i fryseren i 1 time. Iskremen din er klar!
Råd
- Kremen må ha minst 30 % fettinnhold, ellers vil den ikke piske. Jeg anbefaler å avkjøle bollen og vispene på forhånd. Dette vil fremskynde piskeprosessen.
- For å gjøre det enklere å lage Eskimo-iskrem, kan du kjøpe spesielle silikonformer, noe som vil forenkle hele prosessen betraktelig.
- Oppbevar iskrem i en beholder eller pakk hver porsjon inn i folie for å hindre at den mister smaken og absorberer andre lukter.
- For å lage deilig iskrem, velg ingredienser med høyest fettinnhold. Dette vil sikre at den blir utrolig myk og kremet.
Det avslutter oppskriften på å lage velduftende, kremet iskrem. Gled dine kjære med utrolige desserter og lag deilig!
- 8 timer
- 232,1 kcal
- 9580
- 20 minutter
- 339,5 kcal
- 2262
- 2 timer og 20 minutter
- 278,6 kcal
- 504
- 55 minutter
- 480 kcal
- 2388
- 5 minutter
- 205,5 kcal
- 823
- 5 minutter
- 359,4 kcal
- 2234
- 5 timer og 40 minutter
- 310 kcal
- 10098
- 1 time og 5 minutter
- 342,6 kcal
- 47882