Sukkerfri iskrem: en trinnvis oppskrift med bilder for hjemmelaget mat

Deilig og sunn, sukkerfri iskrem er en perfekt godbit for alle som leter etter kalorifattige desserter eller som må gi opp sukker av helsemessige årsaker. Den enkle trinnvise oppskriften er enkel å lage hjemme, så selv en nybegynnerkokk vil garantert like desserten.

Sukkerfri sunn iskrem: En trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

92,0 kcal

Proteiner: 9,0 g
Fett: 3,0 g
Karbohydrater: 7,0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timer
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Denne deilige og sunne sukkerfrie iskremoppskriften har lavt kaloriinnhold (100 gram av denne godbiten inneholder bare 92 kcal) takket være bruken av lettmelk uten tilsatt stivelse, fløte eller smør.

Denne sukkerfrie iskremen er perfekt til:

diabetikere i alle aldre;
folk som aktivt går ned i vekt,
de som ikke spiser animalske produkter.

Om nødvendig kan lettmelk erstattes med plantebasert melk.

Søtheten i desserten kommer fra et naturlig søtningsmiddel som erytritol eller stevia (valgfritt). Vi diskuterte tidligere hvordan man velger riktig naturlig erstatning og hvor mye man skal bruke til ulike retter i artikkelen "Hva kan erstatte sukker i bakverk?".

I dag skal vi vise deg hvordan du lager deilig diett-is med vanilje- eller sjokoladesmak, ved å følge detaljerte instruksjoner med trinnvise bilder.

Tips! Du kan enkelt kjøpe ingrediensene som trengs for å tilberede denne retten i spesialiserte helsekostbutikker.

Deilig kalorifattig iskrem med søtningsmiddel

Sunn iskrem – En enkel trinn-for-trinn-oppskrift hjemme

Ingredienser

Porsjoner

Melk

300 ml
Protein

60 G
Kakaopulver

30 G
Erytritol

20 G
Xantangummi

0,5 ts

Preparat

Trinn 1

Hell 300 ml melk (naturlig lettmelk eller vegetabilsk melk med din favorittsmak) i en dyp bolle.

Hvis du elsker den perfekte kremete iskremsmaken, tilsett litt Dr. Oetkers Vanillin Intensive Mix i blandingen; for en lys vaniljesmak, bruk vaniljeekstrakt.

Trinn 2

Tilsett 60 gram myseprotein og søtningsmiddel etter smak (erytritol eller stevia).

Hvis du vil lage sukkerfri sjokoladeis, juster oppskriften litt på dette trinnet ved å bruke 30 gram protein og 30 gram kakaopulver.

Trinn 3

Tilsett 0,5 teskjeer xantangummi til blandingen.

Trinn 4

Pisk blandingen med en mikser i 2-3 minutter til den er glatt.

Trinn 5

Sett i kjøleskapet i 30–40 minutter.

Når den sunne hjemmelagde iskremen har avkjølt seg nok i kantene, tar du ut bollen, løsner forsiktig den frosne kanten og visper igjen med en mikser til den er glatt.

Trinn 6

Gjenta fryseprosedyren i 30–40 minutter og pisk 2–3 ganger til.

Etter hvert som blandingen avkjøles, vil den tykne. I den siste fasen skal iskremen din, laget helt uten sukker, se ut som på bildet.

Trinn 7

Overfør den ferdige blandingen til en oppbevaringsbeholder og sett den i fryseren i ytterligere 3-4 timer for å avkjøles helt.

Trinn 8

Vår deilige og sunne sukkerfrie iskrem er klar! Deretter kan du pynte den vakkert til servering.

Sjokolade-PP-is er ikke mindre deilig; oppskriften på den er bare forskjellig ved at i stedet for 60 gram protein brukes 30 gram kakaopulver + 30 gram protein.

Oppbevar ferdig vanilje- og sjokoladeis i fryseren, tett lukket. Det er viktig å huske på at blandingen lett absorberer fremmede lukter, noe som kan ødelegge smaken og aromaen til desserten hvis den oppbevares feil.

Holdbarheten til iskrem laget med vanlig melk er 1 uke. Hvis du bruker plantebasert melk, kan produktet imidlertid lagres i opptil 1,5 måneder.

En annen sunn sommermenyidé er deilig sukkerfri bæris, en rask trinnvis oppskrift som du finner i denne videoen: