Gulrotcupcakes med kremostglasur: Oppskrift + 14 trinnvise bilder

Gulrotcupcakes er en enkel, sunn og deilig godbit for de som ønsker å prøve noe nytt. Disse delikate grønnsakscupcakesene er laget med rimelige og tilgjengelige ingredienser, slik at du ikke trenger å løpe rundt i supermarkedet på jakt etter en eneste ingrediens. Den gulrotbaserte deigen er akkurat passe mengde søt, saftig og luftig. Du vil ikke kunne si hva disse cupcakesene er laget av ved første bitt, noe som gjør dem til et must å prøve igjen og igjen.

Saltet karamell gulrotmuffins - Trinn 13-2

Næringsverdi per porsjon

217 kcal

Proteiner: 5 g
Fett: 4 g
Karbohydrater: 57 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 12

I dagens artikkel skal jeg vise deg hvordan du lager gulrotcupcakes med saltet karamellEn hjemmelaget dessert som vil forbedre smaken på bakverk. Formelen er enkel: en halvtime av din tid pluss en klype kjærlighet, og den perfekte sunne desserten til teen din er klar.

Oppskrift med trinnvise bilder

Saltet karamell gulrotmuffins

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Gulrot

160 G
Mel

160 G
Egg C1

2 stk
Brunt sukker

120 G
Smør

75 G
Valnøtter

60 G
Vegetabilsk olje

25 G
Bakepulver

1 ts
Kanel

1 ts

For karamell

Sukker

200 G
Krem 33 %

150 G
Smør

90 G
Havsalt

50 G

For kremost

Smør

400 G
Krem 33 %

130 G
melis

70 G

Preparat

Trinn 1

Sikt hvetemel, bakepulver og kanel. Bland. For en kalorifattig versjon, bytt ut hvetemelet med ris- eller maismel.

Trinn 2

Bland romtempererte kyllingegg med sukker og pisk med en mikser til det er luftig, hvitt og homogent.

Trinn 3

Tilsett vegetabilsk olje for elastisitet. Tilsett deretter lett smeltet smør (82 %).

Trinn 4

Riv ferske gulrøtter fint og ha dem i egge- og fløteblandingen. Bland godt.

Trinn 5

Bland de tørre og våte ingrediensene. Elt til en tykk og glatt deig.

Trinn 6

Rist valnøttene lett for smak og ha dem i røren. Rør forsiktig til de er jevnt fordelt.

Trinn 7

Legg deigen i bakeformer og stek i en forvarmet ovn på 160 grader i 30 minutter.

Trinn 8

Mens cupcakesene steker, lag karamellen og kremen. Til karamellen, ha sukkeret i en kjele og sett den på lav varme. Smelt sukkeret til krystallene er oppløst og blandingen blir brun.

Trinn 9

Tilsett avkjølt smør, kuttet i små terninger. Rør om.

Trinn 10

Varm opp fløten og hell den i det smeltede sukkeret. Blandingen vil begynne å skumme kraftig, så rør forsiktig for å unngå å brenne deg.

Trinn 11

Tilsett havsalt eller vanlig salt, rør om og sil karamellen gjennom en sil for å fjerne uoppløst sukker og saltkrystaller. La den avkjøles til romtemperatur.

Trinn 12

Pisk smør, kremfløte og melis til en tykk og glatt masse. Bruk meieriprodukter med høyt fettinnhold for å oppnå ønsket konsistens.

Trinn 13

Bruk en sprøytetupp til å skjære ut cupcakes i midten. Fyll dem med avkjølt saltet karamell og dryss lett med nøtter på toppen. Gulrotcupcakes er forresten supre til salte godbiter. med appelsinkrem.

Trinn 14

Sett kremkorken på toppen. Ferdig!

En lignende videooppskrift: Gulrot- og valnøttcupcakes av Julia Small

Hvis du lager cupcakes for første gang, er det best å velge trinnvise oppskrifter med bilder eller videooppskrifter. De forklarer alltid hvert trinn i detalj, og beskriver hva du skal tilsette og når du skal tilsette det, slik at de hjemmelagde kakene dine blir deilige første gang. For det første alternativet har nettstedet vårt hundrevis av velprøvde dessertoppskrifter. For det andre alternativet kan du bruke YouTube for å få hjelp.

Jeg vil anbefale kanalen til matbloggeren Yulia Smol. Yulia lager ikke bare videoer og blogger, men gir også ut kokebøker. Hennes to millioner abonnenter taler for seg selv. Kanalen hennes har over 600 videooppskrifter, inkludert fantastiske gulrotcupcakes med kremostglasur. Takket være Yulia kan hvem som helst lage cupcakes uten problemer.

Hvor du skal bruke saltet karamell

Saltet karamell er en ganske unik søtsak, hvis navn og smak kanskje ikke appellerer til alle. Den brukes imidlertid ofte i desserter, noe som gir retten et snev av originalitet.

Oftest brukes saltet karamell som:

mellomlag for kaker og rundstykker;
fyll til søtsaker, kaker, muffins, cupcakes osv.;
tilsetningsstoff til iskrem, fløte osv.;
pasta til å smøre croissanter, pannekaker, toast.

Det gir et interessant preg og forsterker den generelle smaken på desserten. Du kan bruke vanlig bordsalt eller havsalt for å lage denne karamellen.

Slik oppbevarer du karamell

Når den oppbevares riktig, har karamell en holdbarhet på opptil seks måneder. Ha den avkjølte, ferske blandingen i en glass- eller plastbeholder. Forsegl den med et lufttett lokk.

Plasser karamellsausen på øverste rille i kjøleskapet for å unngå frysing. Ved en temperatur på +5–+8 °C vil den beholde alle sine egenskaper selv etter at glasset eller beholderen er åpnet.

Lignende oppskrifter