Melkekaramell
- Proteiner: 1,3 g
- Fett: 4,1 g
- Karbohydrater: 87,9 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Hvis du ikke har fløte hjemme, kan du enkelt lage karamell med melk. Denne godbiten vil smake akkurat som den klassiske oppskriften. For å lage karamellsaus trenger du bare fire ingredienser. Resultatet er en god sirup til kaffe, iskrem, pannekaker og syrniki. Dessuten kan denne karamellen spises alene, ganske enkelt med te.
-
Mel1 ts
-
Sukker100 G
-
Melk120 ml
-
Smør30 G
Hell mel i en varm, tørr stekepanne og rør konstant til den er gyllenbrun.
Melet skal ikke brenne seg, ellers blir karamellen bitter.
Tilsett sukker i det stekte melet og rør litt.
Tilsett smør til sukkeret umiddelbart.
Etter hvert som smøret smelter, rør det inn med sukkeret.
Rør karamellen hele tiden. Etter hvert som sukkeret smelter, vil karamellen bli mørkere i fargen.
Kok opp melken i en separat beholder. Når sukkeret er helt oppløst, hell gradvis inn den varme melken, litt etter litt, og rør.
Etter at du har tilsatt all melken, la karamellen stå på varmen i ytterligere 15–20 sekunder under konstant omrøring.
Hell den resulterende karamellsausen i en annen bolle.
La karamellen avkjøles i romtemperatur i et par timer.
Deretter dekker du beholderen med et lokk eller plastfolie, og etter 12 timer vil den bli tykkere og mer tyktflytende.
- 1 time
- 351 kcal
- 327
- 8 timer
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minutter
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 minutter
- 270 kcal
- 1516
- 24 timer
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minutter
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 timer og 25 minutter
- 165 kcal
- 2565
- 1 time og 30 minutter
- 46,3 kcal
- 350