Hjemmelaget marmelade med agar-agar fra syltetøy (konserveringsmidler)

Marmelade er en dessert vi husker fra barndommen. Den er elsket for sin enkle tilberedning, unike smak og lave kaloriinnhold. Du kan lage denne desserten med pektin eller agar-agar. Sistnevnte vil bidra til å bevare den vakre, rike fargen.

Næringsverdi per porsjon

44,4 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 9,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Det antas at marmelade først ble laget i Europa ved å koke epler og kvede. Senere begynte franske kokker å forbedre oppskriften og lage delikatessen fra alle slags bær og frukt. Marmelades popularitet vokser jevnt og trutt i den moderne verden, så det er definitivt verdt å lage den hjemme og skjemme bort dine kjære.

Oppskrift med trinnvise bilder

Marmelade laget av syltetøy og agar-agar

Ingredienser

Porsjoner

Syltetøy

125 G
Sukker

280 G
Vann

100 G
Agar-agar

6 G
Sitronsyre

1 ts
Konditorfarge

2 dråper
Kokosflak

for innlevering

Preparat

Trinn 1

Forbered alle nødvendige ingredienser. Du kan bruke hvilken som helst syltetøy du liker.

Trinn 2

Bland agar med vann og la det stå i 5 minutter.

Trinn 3

Vi blender syltetøyet vårt med en blender.

Trinn 4

Sett vann og agar på komfyren og kok opp. Rør konstant i vann og agar i løpet av denne fasen.

Trinn 5

Etter at agaren koker, tilsett sukker og bland godt. Kok opp blandingen igjen og fortynn sitronsyren med vann.

Trinn 6

La agaren koke i omtrent 3 minutter. Tilsett deretter syltetøyet direkte i den og skru av varmen, mens du blander alt godt.

Trinn 7

Tilsett konditorfarge hvis ønskelig og bland godt. Tilsett deretter sitronsyre.

Sitronsyre bør tilsettes agar helt på slutten.

Trinn 8

La blandingen stå i 5 minutter. Dette bidrar til å stabilisere den.

Trinn 9

Hell deretter alt i silikonformer.

La marmeladen avkjøles i 6–12 timer i romtemperatur.

Trinn 10

Når marmeladen er klar, dryss den over kokosflak. Ta deretter marmeladen ut av formen og rull den helt inn i kokosflak.

Du kan også bruke nøtter eller sukker til dryss.

En lignende videooppskrift: Bringebærsyltetøy og agar-agarmarmelade

Hvis du synes det er skremmende å jobbe med agar-agar, kan du følge denne videooppskriften. Forfatter Kristina forklarer alle detaljene i detalj, demonstrerer hvert trinn og deler tips. Hvis du følger alle instruksjonene, vil du ha en perfekt godbit på første forsøk.

Denne oppskriften krever ikke mye innsats eller ferdigheter. Og ingrediensene finner du garantert på ethvert kjøkken. Derfor er det så verdt å lage marmelade av syltetøy og få en deilig kalorifattig dessert som både barn og voksne vil elske.

Lagring

Du kan oppbevare marmelade i kjøleskapet, men legg den i en lufttett beholder eller pakk den inn i plastfolie. Du kan også legge godbiten i fryseren, men husk «god nabo»-regelen og unngå å plassere den i nærheten av matvarer med sterk lukt.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hva er det beste kokekaret for å lage marmelade?

Det er best å bruke en kjele eller stekepanne med tykk bunn. Dette vil redusere risikoen for at desserten brenner seg. Kokker anbefaler også å røre blandingen med en tresleiv.

Hva kan tilsettes marmelade?

Noen husmødre legger først biter av bær eller godteri i formen og heller deretter marmeladen over dem. Resultatet er deilige og uvanlige godterier.

Hva kan man bruke for å smaksette marmelade?

Noen ganger tilsetter kokker vanilje, kanel, ingefær eller kardemomme. Sitrusskall brukes også ofte, noe som gir en særegen aroma og pikante toner.

Er det nødvendig å bruke sukker?

Du kan erstatte sukker med fruktose; dette vil ikke påvirke smaken eller utseendet på desserten i det hele tatt.

Lignende oppskrifter