Hjemmelaget kiwimarmelade – en oppskrift med trinnvise bilder

Kiwimarmelade er en ekte gave til ekte sommerelskere. Denne eksotiske godbiten er den perfekte desserten i den varme årstiden. Den vil gi deg energi, friske opp og sette deg i godt humør hele dagen!

Næringsverdi per porsjon

136,6 kcal

Proteiner: 3,8 g
Fett: 0,3 g
Karbohydrater: 28,3 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Denne oppskriften på kiwimarmelade er ulik andre fordi den inneholder smør. Du kan selvfølgelig utelate det, men du ender opp med vanlig, seig gelé. Men med smør blir smaken utrolig rik, fyldig og tett. Selve teksturen minner om en krysning mellom en sufflé og en gelé. Marmeladen smelter bokstavelig talt på tungen. Det er ikke nødvendig å si mye her – bare kok!

Oppskrift med trinnvise bilder

Kiwimarmelade

Ingredienser

Porsjoner

Kiwi

150 G
Estragon

100 ml
Sukker

130 G
Stivelse

2 ss
Smør

20 G
Sitronsyre

1 klype

Preparat

Trinn 1

Bland kiwien og tilsett estragonen. Du kan erstatte estragonen med mineralvann eller søtt vann. Hell saften i en kjele.

Trinn 2

Tilsett sukker.

Trinn 3

Stivelsen vil fungere som et fortykningsmiddel og gjøre geléen glattere. Rør om.

Trinn 4

Sett blandingen på bålet og kok til den tykner.

Trinn 5

Tilsett en klype sitronsyre for stabilisering og smør.

Trinn 6

Varm blandingen til den begynner å løsne fra sidene av kjelen.

Trinn 7

Vi heller blandingen i formen og setter marmeladen i kjøleskapet i 2 timer.

Trinn 8

Skjær den frosne marmeladen i terninger og rull dem i kokosflak. Ferdig!

Slik oppbevarer du gelébønner riktig

Holdbarheten til geléer bestemmes av ingrediensene som brukes til å lage dem. Hjemmelaget marmelade lages oftest med naturlige ingredienser (juice, puréer, kompotter), så denne godbiten bør ikke lagres for lenge. I motsetning til ferdigkjøpte versjoner, som inneholder stabilisatorer og tilsetningsstoffer, kan hjemmelaget marmelade gjære.

Marmelade, som alle andre godterier, er svært følsom for fuktighet. Derfor bør den oppbevares i en lufttett beholder (helst glass) på et kjølig, mørkt sted ved en temperatur på 18 °C (64 °F). Eksponering for høye temperaturer kan føre til at godteriet lekker, smelter eller omvendt tørker ut.

Hvis du oppbevarer marmeladen i et skap, må du lufte beholderen med jevne mellomrom for å forhindre mugg. Det er imidlertid lite sannsynlig at lyse, søte og deilige syltetøy holder lenge i huset, spesielt hvis du har barn.

Lignende oppskrifter