Hjemmelaget solbærmarmelade >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Bærsesongen er den perfekte tiden for å unne seg deilig, sunn og aromatisk solbærmarmelade. Å presentere bær i denne formen er også en flott måte å gi kresne barn noen sunne gaver fra naturen. I tillegg er det raskt og enkelt å lage!

Næringsverdi per porsjon

107.1 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fett: 0,3 g
Karbohydrater: 25,2 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 8 timer
Tid på kjøkkenet: 1 time
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 10

Den oppgitte mengden gir omtrent 40 vingummier i standardstørrelse

Solbærmarmelade er deilig. Men den største fordelen er at den er naturlig. Den er laget hjemme og inneholder ingen kunstige fargestoffer, smakstilsetninger eller konserveringsmidler. Den har også et attraktivt utseende, noe som gjør den til en perfekt dessert til ethvert festbord. Denne marmeladen er en sunn erstatning for søtsaker og godteri, og vil utfylle ethvert teselskap.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget solbærmarmelade

Ingredienser

Porsjoner

Den oppgitte mengden gir omtrent 40 vingummier i standardstørrelse

Solbær

1 kg
Sukker

460 G
Vann

100 ml
Sukker

for innlevering

Preparat

Trinn 1

Hell først ripsene i et dørslag og skyll dem grundig under rennende vann. Vask kjøpebær spesielt grundig for å fjerne støv og andre urenheter.

Trinn 2

Ha bærene i en kjele, tilsett vann og sett over middels varme. Kok under omrøring til bærene er myke. Bruk en kjele med tykk bunn og rør hele tiden for å hindre at bærene brenner seg.

Trinn 3

Ta den fortsatt varme bærblandingen av komfyren og kjør den til puree med en stavmikser. Hvis du ikke har en blender, kan du mose blandingen med en skje eller presse den gjennom en sil.

Trinn 4

Etter at bærene er knust, sil dem gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle gjenværende skall, frø og store partikler. Resten av fruktkjøttet kan brukes til å lage fruktdrikk eller kompott.

Trinn 5

Tilsett sukker i den resulterende puréen og bland godt. Det anbefales forresten å bruke en tresleiv, ikke en metallsleiv, når du lager syltetøy. Dette er fordi jern oksideres av syrene i bærene, mens tre ikke gjør det.

Trinn 6

Sett den resulterende puréen over middels varme, kok opp og la det småkoke i 30–35 minutter. For å teste om geléen er klar, kan du dryppe noen dråper på en tallerken. Geléen er ferdig når dråpen ikke renner og stivner etter et par minutter.

Trinn 7

Hell blandingen i en form. Dette kan være en enkelt glassform, som på bildet, eller små individuelle former. Alt avhenger av dine evner og preferanser.

Trinn 8

Sett formen i kjøleskapet til den er helt avkjølt (det er best å la marmeladen stå i kjøleskapet over natten). Ta den ferdige godbiten ut av kjøleskapet og skjær den i små terninger.

Trinn 9

Rull forsiktig hver bit i sukker og server! Vel bekomme!

En lignende videooppskrift: Ribsmarmelade med gelatin

Forfatteren av denne videooppskriften vil fortelle deg hvordan du tilbereder den deiligste rips marmelade fra fersk eller frossen Bær hjemme med gelatin. Oppskrift enkelt og tydelig, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Med denne oppskriften og detaljerte trinnvise instruksjoner lager du fast, deilig og sunn hjemmelaget marmelade! I tillegg fungerer den utmerket med alle typer bær eller frukt. Bytt ut usunt godteri med naturlig marmelade!

Råd

Desserten kan tilberedes på forskjellige måter: uten tilsetningsstoffer, med pektin, med gelatin eller med agar-agar. Bruk av de tre siste ingrediensene vil resultere i en mer robust og holdbar godbit.
Hvis du bestemmer deg for å lage marmelade med agar-agar i stedet for gelatin, husk at du ikke bør rulle den i sukker, da den vil begynne å frigjøre saft og "smelte".
For å enkelt fjerne den ferdige marmeladen fra formen, kle den med plastfolie, smør den med luktfri solsikkeolje eller dryss over melis.

Lagring

Marmelade kan lagres ganske lenge. Optimale oppbevaringsforhold: temperatur ikke høyere enn 18 grader Celsius og luftfuktighet ikke høyere enn 80 %. Under disse forholdene vil marmelade holde seg fersk i flere måneder i en lufttett beholder. Det første tegnet på forringelse er overdreven klebrighet og fuktighet.

For å forlenge holdbarheten, legg den i fryseren. Nøkkelen er lufttett emballasje for å hindre at den tørker ut og absorberer lukt.

Nå vet du hvordan du lager en deilig og sunn godbit hjemme og skjemmer bort dine kjære med marmelade laget uten kunstige farger eller smaker.

Lignende oppskrifter