Hjemmelaget bananmarmelade – en oppskrift med trinnvise bilder

Bananpurégelé er en sterk konkurrent til tradisjonell eplemarmelade. De er møre, søte og svært aromatiske. Den særegne bananaromaen til disse godbitene er forlokkende og fengsler både barn og voksne.

Næringsverdi per porsjon

178,1 kcal

Proteiner: 1 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 43,2 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Denne marmeladen inneholder ikke et eneste gram sukker, så desserten er ikke bare deilig, men også naturlig. Den er trygg å servere til diabetikere og de som følger en sunn livsstil. Her er en rask og enkel oppskrift på bananmarmelade som alle kan lage.

Oppskrift med trinnvise bilder

Bananmarmelade

Ingredienser

Porsjoner

Banan

3 stk
Vann

25 ml
Agar-agar

10 G

Preparat

Trinn 1

Hell kaldt vann over agar-agaren.

Trinn 2

Rør om og la det svelle i 10–15 minutter.

Trinn 3

Skrell og skjær de modne bananene i skiver, og legg dem i en blender. Kjør til en jevn masse.

Trinn 4

Sett puréen over middels varme og kok opp. Bruk en tykkbunnet kjele for å unngå at den brenner seg.

Trinn 5

Så snart puréen begynner å koke, tilsett den hovne agar-agaren.

Trinn 6

Varm blandingen til agaren er helt oppløst, rør konstant slik at fortykningsmiddelet fordeles jevnt.

Trinn 7

Hell blandingen i former. Most banan har en ganske uappetittlig gråaktig fargetone, så du kan tilsette noen dråper gul eller annen farget konditorfarge for å gjøre marmeladen mer presentabel.

Trinn 8

Sett marmeladen i kjøleskapet i 1,5–2 timer. Den er klar!

Lignende videooppskrift: Hjemmelaget kiwi- og bananmarmelade med honning

Marmelade regnes som et relativt diettbasert produkt. Basen er juice eller puré, og fortykningsmiddelet er kalorifri agar-agar, pektin eller gelatin. Bare av og til tilsettes sukker eller sukkererstatninger. Mengden fruktose i hovedingrediensene er så lav at hjemmelagde syltetøy kan spises mens man er på slankekur uten å bekymre seg for å få ekstra centimeter.

Det finnes så mange varianter av marmelade at alle vil finne sin favorittsmak. Det finnes det tradisjonelle eplet, det syrlige kirsebæret, den forfriskende sitrusen og mange andre. På YouTube-kanalen «Coffee & Pepper» kom jeg over en videooppskrift på en lett og forfriskende sommermarmelade med banan og kiwi. Den er veldig glatt, deilig og søt, helt uten sukker.

Hvordan velge bananer til marmelade

Mange tenker på bananer rett og slett som en tropisk frukt, men de er faktisk rike på mineraler, vitaminer og fiber. Selv om du ikke bør overspise dem, gir de en spesielt delikat og søt smak i desserter. Nøkkelen er å velge en banan av høy kvalitet.

For marmelade, som med andre retter, velg kun modne bananer. Vær først oppmerksom på fargen på frukten. Den skal være ensartet, rik gul, uten grønne skjær. Brune flekker er akseptable, da de indikerer maksimal modenhet. En moden banan har en rik, søt aroma.

Lignende oppskrifter