Delikat mango-iskrem
Mango er en utrolig saftig og aromatisk tropisk frukt, med en smak som minner om melon, fersken og ananas på én gang. Og for en iskrem den lager! I dag deler jeg en enkel sommerdessertoppskrift du garantert vil lage igjen og igjen.
- Proteiner: 5 g
- Fett: 3 g
- Karbohydrater: 64 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 2
Iskrem er en av de mest populære godbitene i den varme årstiden. Den deilige, kremete konsistensen smelter rett og slett i munnen, noe som gjør det umulig å stoppe og ta en ny bit. Blant overfloden av denne desserten skiller naturlig hjemmelaget iskrem seg ut som ikke bare smakfullere, men også sunnere enn kjøpt is.
Å lage iskrem hjemme Det tar ikke mye tid. Det viktigste er å velge modne mangoer, da de har en søtere og mer uttalt aroma. Sørg for å være i godt humør før du lager mat, da det vil hjelpe deg å bruke tiden ikke bare produktivt, men også muntert!
-
Mangomasse300 G
-
Melk100 G
-
Egg C11 stk
-
Sukker150 G
-
Krem 33 %350 G
Skyll mangoen under rennende vann og fjern skallet og steinen. Del fruktkjøttet i små biter, ha dem i en blender og kjør til en glatt puré.
Knekk egget i en dyp bolle og tilsett halvparten av sukkeret. Visp godt med en visp eller mikser.
Sett melken over varmen, tilsett resten av sukkeret og kok opp. Rør melken nesten hele tiden for å forhindre at det dannes skum som brenner seg.
Rør konstant og tilsett varm melk til eggeblandingen. Sett blandingen på lav varme og kok opp.
Ta blandingen av varmen, dekk til med plastfolie og la den avkjøles til romtemperatur.
Pisk kremen med en mikser til den danner stive topper. Det er viktig å bruke avkjølt kremen, slik at den pisker bedre og raskere.
Tilsett den avkjølte melk-, egg- og sukkerblandingen til mangopuréen. Pisk deretter alt godt med en mikser.
Bland den piskede kremfløten med mango-, melk-, egg- og sukkerblandingen. Rør forsiktig for å hindre at kremen kollapser.
Hell den ferdige iskremen i en form og sett den i fryseren i 6 timer.
Kjør iskremen med en stavmikser 4–5 ganger hvert 15.–20. minutt. Dette er nødvendig for å oppnå en jevnere og mykere konsistens.
Når iskremen har stivnet helt, ta den ut, form pene kuler av den og server!
Råd
- For å lage iskrem kan du bruke ikke bare fersk, men også frossen mangoFør du blender den, la den stå i 15–20 minutter slik at den mykner litt.
- Før du pisker kremen, sett bollen og vispene i fryseren i noen minutter. Kremen vil piskes mye lettere og raskere i en avkjølt bolle.
- Ikke rør kremen inn i mangopuréen for raskt. Kremen vil kollapse, noe som vil endre konsistensen på iskremen. Den vil bli mindre glatt og smidig.
- Til gjøre For å lage fine iskremkuler, bruk en spesiell skje. Det er også viktig å bruke lett smeltet iskrem og dyppe skjeen i varmt vann før du former ballen.
Mulige erstatninger
Hvis du ikke spiser sukker, kan du enkelt erstatte det med honning eller kondensert melk. Du kan også bruke forskjellige søtningsmidler, som stevia eller fruktose.
Design og innsending
Mangois er en ferdiglaget dessert som kan nytes uten tilsetninger. Men hvis du vil gjøre den mer unik, kan du pynte den med et mynteblad eller kokosflak. Du kan også legge til følgende i isen:
- forskjellige pålegg (sjokolade, bær, etc.);
- kondensert melk;
- kjeks- eller sjokoladesmuler;
- nøtter og mye mer.
Denne desserten er et fantastisk tillegg til paier eller en sjokoladefontene. En nydelig kule iskrem forbedrer ikke bare den ferdige retten, men avslører også en helt ny side av smaken.
Mango-iskrem Det blir et flott tillegg til enhver sommerferie. Lag det med meg og del resultatene dine i kommentarfeltet!
- 8 timer og 29 minutter
- 176,3 kcal
- 4267
- 12 timer
- 270 kcal
- 2820
- 3 timer og 10 minutter
- 294 kcal
- 3261
- 3 timer og 20 minutter
- 192 kcal
- 1201
- 5 minutter
- 315,8 kcal
- 1514
- 5 timer
- 189 kcal
- 2603
- 1 time
- 351 kcal
- 327
- 3 timer og 30 minutter
- 116 kcal
- 1075