Sitronkjeks: En trinnvis oppskrift for hjemmelaging
Myk sitronkjeks med knasende smak – en barndomsfavoritt med en delikat tekstur og livlig sitrussmak. I dag inviterer vi deg til å prøve denne klassiske trinnvise oppskriften og lage sitronskallkjeks hjemme.
- Proteiner: 7,0 g
- Fett: 14,9 g
- Karbohydrater: 52,1 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 20
I dag finner du en rekke varianter av denne oppskriften, ettersom mange konditorer har forsøkt å perfeksjonere den og lage sine egne signatursitronkjeks. Dette har resultert i versjoner som er like deilige som visuelt tiltalende:
- analoger med appelsinskall;
- Gyldne gurkemeiekjeks;
- Red Velvet Shortbread Cookies (med en særegen rød midt);
- Hjemmelagde bakevarer med enkel mynte;
- Italienske aprikoskjeks;
- alternativer med tilsetning av rips og andre bær;
- Ingefærkjeks (spesielt gode med te om vinteren).
Vi inviterer deg til å lage deilige klassiske italienske sitronkjeks hjemme med smør, egg, melis og sitronskall og -saft. Disse sitronkjeksene er utrolig enkle og greie å lage, så selv en nybegynnerkokk er garantert å lage dem!
-
Smør80 G
-
Sitron1 stk
-
Egg C12 stk
-
Mel320 G
-
Bakepulver1 ts
-
Sukker100 G
-
Vaniljesukker10 G
-
melis5 ss
-
Salt1 klype
I en bolle blander du 2 store egg (bruk eggehviten og eggeplommen), en klype salt, 100 gram sukker og 10 gram vaniljesukker.
Tilsett også finrevet sitronskall.
Bland alle ingrediensene med en visp til blandingen er jevn og sukkeret er helt oppløst.
Tilsett 80 gram smeltet smør i blandingen og bland igjen til den er glatt. Dette vil gi sitronbakverkene våre en luftig og myk tekstur.
Bland mel med bakepulver og tilsett det i bunnen i flere trinn, og elt en myk, elastisk deig.
På siste trinn, elt deigen med hendene.
Den resulterende deigen skal være glatt og myk, som den på bildet. Det er best å sette den i kjøleskapet i 30 minutter for å stivne helt, pakket inn i plastfolie.
Riv av biter fra den godt avkjølte deigen og rull dem mellom håndflatene til små baller.
Rull hvert stykke i melis for å lage en vakker glasur med gylne sprekker under steking.
Legg kakene på en stekeplate med bakepapir. Husk at hver kake vil utvide seg under steking, så det er viktig å la det være nok plass øverst.
Stek sitronkjeks på 180 grader i omtrent 15–20 minutter.
Vi foreslår også å prøve en lignende oppskrift på sitrusbakverk, men med appelsinskall:
Røde kaker med en behagelig sjokoladesmak vil også se veldig lyse og festlige ut på bordet:
- 2 timer
- 427,0 kcal
- 1788
- 1 time
- 290 kcal
- 1225
- 40 minutter
- 408 kcal
- 1355
- 50 minutter
- 286,0 kcal
- 313
- 1 time og 50 minutter
- 408 kcal
- 257
- 1 time og 40 minutter
- 321,2 kcal
- 543
- 30 minutter
- 464 kcal
- 1127
- 40 minutter
- 394,4 kcal
- 93