Sitronis
På en varm sommerdag har du lyst på noe forfriskende og styrkende! Når ingen skygge kan holde varmen og solen unna, kommer limonade og iskrem til unnsetning. Så hvilken bør du velge? Å! Hva om du prøvde å kombinere en drink og iskrem? Og hva om du lagde godbiten hjemme med naturlige ingredienser?
- Proteiner: 2,9 g
- Fett: 3,2 g
- Karbohydrater: 11,6 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
En dag, i den kvelende sommervarmen, lurte jeg på hvorfor det var umulig å kombinere to av mine favorittsommergodbiter, klassisk limonade og iskrem, til én deilig dessert. Kjøpt sitroniskrem var en stor skuffelse. Sitrussmaken var svak, og den knallgule fargen ble tydelig oppnådd med kunstige fargestoffer. Dessuten kan man knapt kalle en kommersiell dessert sunn.
Jeg gravde meg gjennom en haug oppskrifter på jakt etter den rette. Og etter dusinvis av mislykkede forsøk fant jeg den perfekte, enkle og tilgjengelige, oppskrift på sitroniskremOg i dag er jeg klar til å dele det med dere!
-
Vann1 l
-
Krem 33 %500 ml
-
Sitron2 stk
-
Oransje1 stk
-
Sukker250 G
Vask sitronene, og riv deretter forsiktig skallet (det øverste laget av skallet).
Del de skrelte sitronene i to og press saften ut av dem.
Ha sukkeret i en kjele, hell i kaldt vann og tilsett sitronskallet. Varm opp over høy varme til sukkeret er helt oppløst, kok deretter opp og la det småkoke i 20 minutter.
La den ferdige sirupen avkjøles litt. Sil den deretter gjennom en sil. Samle opp skallet og ha det tilbake i sirupen. La sirupen avkjøles helt.
Når sirupen er avkjølt, tilsett ferskpresset sitronsaft gjennom en sil. Rør om og sett til side.
Hell den tykke kremen i en dyp bolle og pisk den med en mikser til den er tykk. Kremen skal være kald på forhånd.
Når kremen har fått en tykk konsistens, hell i sitronsirupen i en tynn stråle, mens du fortsetter å vispe blandingen.
Hell iskremen i en passende fryseboks, eller la den ligge i bollen du brukte til å piske kremen. Dekk til med plastfolie og frys i 5–10 timer.
La iskremen smelte litt før servering, og ta den ut av fryseren en halvtime før servering. Den er ferdig.
Hvordan gjøre diett sitronis
Sitronis Du kan spise det selv om du passer på figuren din og følger en diett. Det er faktisk utrolig enkelt. Bare erstatt noen ingredienser i oppskriften med kalorifattige ingredienser, så kan du nyte favorittgodbiten din uten å skade midjen.
Hva kan jeg erstatte? Du trenger bare å bytte ut to ingredienser!
- 33 % fløte. Iskrem får sin kremete, smeltende tekstur fra kremfløte. Men det finnes mer diettvennlige alternativer. Du kan for eksempel erstatte 33 % fløte med tykk yoghurt, lett rømme eller lettfløte. Den blir selvfølgelig mindre tykk når den piskes, men litt mer tid i fryseren vil gi iskremen ønsket konsistens.
Andre alternativer: kokos-, mandel-, havre- og til og med riskrem. De er en god erstatning for kremfløte, men de er litt dyre.
- Sukker. Sukker i sitronis brukes til å lage sirupen. Men det er lett å utelate. Moden appelsin kan gi sirupen, og dermed iskremen, en naturlig søthet.
Hvis du fortsatt liker søte desserter, bruk en sukkererstatning, honning eller lønnesirup.
Råd
- For å få en jevnere iskremkonsistens, bruk en iskremmaskin til å fryse den.
- Sett kremen i kjøleskapet før du visper den, slik at den er kald. Dette vil gjøre at den kan piskes til en fastere konsistens.
- Sirupen må avkjøles veldig godt, slik at iskremen ikke skiller seg på grunn av temperaturendringen.
- Ta iskremen ut av fryseren omtrent 15–20 minutter før servering, slik at desserten smelter litt.
- Tilsett gjerne vanilje, mynte, sjokoladebiter og rosmarin i oppskriften. Dette vil gi desserten en mer distinkt og interessant smak og aroma.
- 1 time
- 297,8 kcal
- 6841
- 4 timer
- 120 kcal
- 617
- 30 minutter
- 378,6 kcal
- 695
- 3 timer og 10 minutter
- 294 kcal
- 3261
- 45 minutter
- 329 kcal
- 2028
- 40 minutter
- 320 kcal
- 1521
- 1 time
- 59 kcal
- 294
- 6 timer
- 92,0 kcal
- 427