Eplecroissanter >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Klassiske croissanter er et populært frokost-, lunsj- og snacksalternativ over hele verden. Den luftige, kremete og flakete gjærdeigen har vunnet hjertene til millioner av kjennere av deilige bakevarer. Croissanter spises både naturell og uten fyll, med en rekke fyll som brukes.

Næringsverdi per porsjon

259,4 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fett: 14,6 g
Karbohydrater: 29,1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 16

Butterdeigscroissanter med epler – et deilig og veldig sunt alternativ som passer perfekt til te. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en fantastisk dessert med minimale ingredienser og på kort tid.

Oppskrift med trinnvise bilder

Croissanter med eple

Ingredienser

Porsjoner

butterdeig

500 G
Epler

5 stk
Brunt sukker

1 ss
Smør

70 G
Valnøtter

50 G
Kanel

1 ts

Preparat

Trinn 1

Skjær eplene i små båter. Til denne oppskriften bruker vi små epler, som for eksempel Ranetki-varianten, siden de er enklere å fylle i croissanter.

Trinn 2

Smelt smøret i mikrobølgeovnen. Ha de skivede eplene direkte i det smeltede smøret.

Trinn 3

Hakk valnøttene. Valnøtter, epler og kanel er en klassisk kombinasjon. Du kan imidlertid bruke pekannøtter, peanøtter, mandler eller andre nøtter hvis du foretrekker det.

Trinn 4

Dryss arbeidsflaten med mel. Legg ut butterdeigen. Del arket i to og kjevle det ut til en tykkelse på 0,2–0,3 cm.

Trinn 5

Dryss sukker over den utkjevlede deigen. Du kan erstatte brunt sukker med hvitt sukker. Det vil hjelpe eplene til å feste seg tettere til deigen.

Trinn 6

Dryss deigen med nøtter.

Trinn 7

Kanel. Jeg anbefaler å strø kanel over bladene med en finmasket sil – dette vil bidra til å fordele krydderet jevnere.

Trinn 8

Skjær ut trekanter fra deigen.

Trinn 9

Legg eplene på bunnen av croissanten. Du kan bruke flere små skiver om gangen.

Trinn 10

Vi ruller opp rullene.

Trinn 11

Kle en stekeplate med bakepapir. Legg croissantene på den. Pensle dem med eggeplomme.

Trinn 12

Sett i ovnen i 15 minutter på 190 grader.

Trinn 13

Croissantene er klare. Vel bekomme!

Lignende videooppskrift: Croissanter av butterdeig med eple og kanel

Jeg fant en rask og enkel oppskrift på nettet på luftige, velduftende og deilige butterdeigscroissanter med epler og kanel. På YouTube-kanalen «Alex Bon Appétit» finner du en kort, men veldig informativ video med en trinnvis oppskrift på hvordan du lager den perfekte franske bakverket med eplefyll. Forfatteren forklarer hvert trinn i å lage den perfekte desserten i detalj og på en tilgjengelig måte.

Hvilke epler bør du velge? Hvordan skreller og forbereder du frukten slik at den smelter i munnen? Hvordan ruller du epleskiver vakkert i deig for å lage en presentabel croissant? Alt dette og andre tips dekkes i videoen. Hvem som helst kan lage disse croissantene!

Svar på ofte stilte spørsmål

Kan man bruke margarin i stedet for smør i croissanter?

Teknisk sett, ja. Margarin har egenskaper som ligner på smør. Det brukes ofte som et alternativ til smør. Men hvis du vil oppnå den originale smaken av fransk bakverk, bør du velge smør med et fettinnhold på minst 83 %.

Hvor lang tid tar det å bake croissanter?

Croissanter stekes i ovnen til de er gyllenbrune. I gjennomsnitt tar denne prosessen 15 til 35 minutter. For det første avhenger steketiden av typen deig. Croissanter laget med gjærdeig stekes raskere enn usyrede. For det andre avhenger mye av ovnens egenskaper.

Hvordan sjekke om croissantene er klare?

Ferdige croissanter har en gyllenbrun, sprø skorpe. For å sjekke om innsiden er ferdig, bruk en tannpirker eller fyrstikk. Hvis pinnen kommer ut ren, er croissanten ferdig.

Kan du bake en croissant i mikrobølgeovnen?

Teknisk sett, ja. La croissantene heve før du varmer dem i mikrobølgeovnen. Når de har doblet størrelsen, varmes de i mikrobølgeovnen på høy effekt i 30 minutter. Dessverre kan du bare lage et begrenset antall croissanter på denne måten.

Design og innsending

Eple- og kanelcroissanter kan serveres med te eller kaffe. For en mer presentabel finish, dryss over melis, sukker eller kanel.

Du kan også bruke sjokoladeglasur, bærsaus eller rå kondensert melk med like stor suksess. De ser ikke bare vakre ut på tallerkenen, men gir også ekstra sødme til desserten. Og bruk selvfølgelig bær og frukt som pynt.

Lignende oppskrifter