Kongelig ostekake med cottage cheese: En klassisk trinnvis oppskrift
For de som elsker søte paier med cottage cheese, har vi i dag laget en klassisk trinnvis oppskrift på en rett som heter «Royal Cheesecake». Selv navnet antyder at vi ikke skal lage en typisk gjærdeig med cottage cheese i midten, men en pai som ser mer ut som en kake og smaker like godt som dagens populære. ostekaker.
- Proteiner: 10,1 g
- Fett: 17,2 g
- Karbohydrater: 26,2 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 8
Historien til denne retten går tilbake til hedensk tid, da våre forfedre, til ære for Yarilo, bakte paier formet som solskiven. Tradisjonen med å bake vatrushki til Maslenitsa har overlevd til i dag.
Vår kongelige cottage cheese-terte skal stekes i ovnen, og for å tilberede den trenger du:
- stavmikser;
- 2 beholdere;
- fint rivjern;
- en ildfast form med en diameter på 20 cm;
- bakepapir;
- skulderblad.
-
Mel250 G
-
Sukker50 G
-
Smør120 G
-
Sitronskall1 ts
-
Bakepulver1 ts
-
Vaniljesukker10 G
-
Cottage cheese348 G
-
Rømme50 G
-
Egg C11 stk
-
Vaniljesukker10 G
-
Maisstivelse1 ts
-
Rømme50 G
-
Kondensert melk50 G
Sikt 250 gram hvetemel, 50 gram sukker, en klype salt og en teskje bakepulver i en bolle. Bland alle de tørre ingrediensene godt.
Tilsett 1 teskje fersk sitronskall til de tørre ingrediensene.
Tilsett 120 gram mykt smør i blandingen. Det er best å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd og la det mykne.
Gni smøret og melet godt inn.
Som et resultat bør du få en smuldrete, smøraktig smule, som på bildet.
Del deigen i tre deler. Legg den ene delen til side på en egen tallerken (vi trenger disse smulene til å drysse den kongelige vatrushkaen til slutt).
Hell de resterende 2/3 av smuleblandingen i en stekeform, kle bunnen med bakepapir. Det er ikke nødvendig å smøre sidene, da smuleblandingen er ganske fet og lett vil løsne etter steking.
I en beholder hell 350 gram cottage cheese, 50 gram vanlig sukker, 10 gram (1 pakke) vaniljesukker, 50 gram rømme og 1 egg (bruk både eggehviten og eggeplommen).
Pisk alt med en stavmikser til en homogen masse er dannet.
Ha ostemasseblandingen i formen og glatt den ut slik at den dekker hele deigen. Du kan gjøre dette med en slikkepott eller en enkel skje.
Dekk toppen av ostemassefyllet med de resterende smulene, og form forsiktig det øverste laget.
Den nøyaktige steketiden avhenger av ovnens funksjoner og tilgjengelige innstillinger. Vanligvis bør du steke i en Royal Oven minst én gang for å bestemme den optimale steketiden, og nøye observere kakens fremgang etter 40 minutter.
Stek til de er litt buede og pent brunet, som på bildet.
Når den kongelige ostekaken er helt avkjølt, fjern formen og overfør den hjemmelagde klassiske ostekaken vår til et vakkert serveringsskål.
Vår kongelige ostekake er allerede en vakker rett i seg selv, men oppskriften krever en deilig saus, som kan lages ved å ganske enkelt blande litt rømme med kondensert melk i forholdet 50:50.
Sørg for å lagre denne trinnvise oppskriften, for vi er sikre på at denne enkle og utrolig deilige hjemmelagde kongelige ostekaken vil bli familiens favorittgodbit.
Du kan diversifisere oppskriften ved å tilsette friske kirsebær, jordbær, fersken, tørkede aprikoser eller annen frukt til den delikate ostesmaken. syltetøy.
Vi foreslår også at du prøver å lage denne uvanlige sjokolade-royale ostekaken hjemme, ved å følge trinn-for-trinn-oppskriften som vises i denne videoen:
- 1 time og 10 minutter
- 274 kcal
- 628
- 55 minutter
- 171,2 kcal
- 1347
- 3 timer
- 324,2 kcal
- 7085
- 1 time og 20 minutter
- 242,8 kcal
- 289
- 1 time og 10 minutter
- 235,99 kcal
- 1336
- 1 time og 40 minutter
- 177 kcal
- 382
- 1 time
- 114,9 kcal
- 276
- 2 timer
- 224,4 kcal
- 365