Kirsebærsyltetøy uten stein – Oppskrift med trinnvise bilder

Syltetøy er en frukt- og bærkonfekt. Strukturen og oppskriften minner om syltetøy eller konserver, noe som ikke er overraskende, ettersom det er en type konsentrert frukt- og bærkonfekt. Mens syltetøy ofte smøres på brød, brukes syltetøy oftest som ingrediens i komplekse desserter.

Næringsverdi per porsjon

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 30,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 5 minutter
Tid på kjøkkenet: 5 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

300 gram kirsebærfyll

Syltetøy finnes i mange varianter, og metodene for å lage det er også ganske varierte. Noen bruker eplepektin som fortykningsmiddel, andre lar bærene småkoke i sin egen juice, men i dag skal vi lage et fyll av kirsebær, sukker og stivelse. Ingrediensene er enkle og lett tilgjengelige for nesten alle. Stivelse reduserer koketiden betydelig, noe som gjør oppskriften ikke bare enkel, men også rask. Dette syltetøyet passer ikke bare til å fylle eller legge lagvis i paier, kaker og kjeks, men er også en perfekt dessert alene til ettermiddagste.

Oppskrift med trinnvise bilder

Kirsebærkonfyt uten steiner

Ingredienser

Porsjoner

300 gram kirsebærfyll

Kirsebær

500 G
Maisstivelse

1,5 ss
Sukker

150 G

Preparat

Trinn 1

Fjern steinene fra en halv kilo kirsebær. Du kan gjøre dette med et steinverktøy, for hånd eller med en cocktailpinne. Du kan også bruke frosne kirsebær. Ha kirsebærene over i en kjele.

Trinn 2

Hell i sukkeret.

Trinn 3

Tilsett 20 gram maisenna og rør om.

Trinn 4

Sett kjelen på komfyren og la det småkoke i noen minutter til det tykner. Når kirsebærene er gjennomvarme, rør dem godt.

Trinn 5

Når sukkeret og stivelsen er helt oppløst, reduser varmen. Kok opp blandingen og la den småkoke i 2–3 minutter.

Trinn 6

Syltetøyet vil være rennende når det er varmt, men det vil oppnå ønsket konsistens når det er avkjølt. Avkjøl blandingen til romtemperatur og sett den i kjøleskapet. Dekk beholderen med plastfolie.

En lignende videooppskrift: Kirsebærsyltetøy uten stein for vinteren

Kirsebærkonfyt er mer som syltetøy, men mindre tett og stabilt. Kirsebær inneholder relativt lite naturlig pektin, så du vil ikke kunne lage en fullverdig marmelade i et glass med dem, men du kan lage et tykt fyll som ikke lekker ut av paier og dumplings.

På kanalen «Baking and Cooking» finner du en rask og enkel måte å lage steinfri kirsebærsyltetøy til vinteren. Du trenger bare tre ingredienser: kirsebær, sukker og et fortykningsmiddel (forfatteren bruker agar-agar). Dette syltetøyet kan oppbevares i kjøleskapet eller i romtemperatur på et mørkt og tørt sted.

Syltetøy vs. konserveringsmiddel

Noen husmødre og til og med profesjonelle kokker beskriver konfyt og syltetøy som typer konserver, men de er egentlig to forskjellige produkter. I følge europeiske og russiske GOST-standarder er hovedforskjellen mellom konfyt og syltetøy konsistensen.

Syltetøy har en tettere konsistens, lik marmelade. Hovedingrediensen er hele bær.

Syltetøy er en mer geléaktig, smørbar rett. Den har ofte en glatt konsistens på grunn av ferdigblandet frukt eller grønnsaker.

Lagring

Det er best å helle det ferdige syltetøyet over i en glassbeholder. Dette kan være et glass, en liten bolle, et brett eller til og med et glass. For å hindre at syltetøyet absorberer lukt fra kjøleskapet, dekk det godt til med et lokk eller plastfolie.

Syltetøy kan oppbevares på flere måter:

Ved romtemperatur. Uåpnet kan fyllet stå ute i maksimalt 24 timer.

Oppbevares i kjøleskapet eller spiskammerset. På et kjølig og mørkt sted kan syltetøyet oppbevares i opptil 12 måneder. For å forlenge holdbarheten, bruk mer sukker i oppskriften og hermetiser glassene i en trykkbeholder før hermetisering.

Kirsebærsyltetøy er en flott konservert variant for vinteren. Det er deilig og enkelt å lage, så ikke gå glipp av muligheten til å bestille et glass eller to mens det er ferske bær tilgjengelig.

Lignende oppskrifter