Jordbærsyltetøy med pektin til vinteren – en oppskrift med trinnvise bilder

Jeg har aldri møtt noen som ikke elsker jordbær. Og jordbærsyltetøy er definitivt en favorittgodbit for mange. Dette aromatiske, søte, tykke og deilige syltetøyet passer perfekt til pannekaker og crêpes, og er også et flott fyll i kaker, butterdeig og paier.

Næringsverdi per porsjon

162 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fett: 0,3 g
Karbohydrater: 38,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Takket være den raske tilberedningsmetoden beholder syltetøyet sin behagelige, fyldige farge. Det bevarer også alle de gunstige vitaminene og mineralene, slik at du ikke bare kan nyte den utsøkte smaken, men også ta vare på helsen din.

Denne oppskriften kan brukes ikke bare om sommeren, når jordbær er lett tilgjengelige både i hagen din og i de fleste butikker, men også om vinteren. Nøkkelen er at både friske og frosne bær kan brukes til å lage syltetøy. Det er ikke nødvendig å tine dem, da denne prosessen skjer automatisk under kokingen.

Oppskrift med trinnvise bilder

Jordbærsyltetøy med pektin til kake

Ingredienser

Porsjoner

Jordbær

250 G
Sukker

100 G
Pektin

7 G
Sitronsyre

2 G

Preparat

Trinn 1

Vask jordbærene grundig og fjern stilkene. Det er viktig å fjerne stilkene etter kontakt med vann, ellers blir bærene for vannete.

Trinn 2

Kjør jordbærene til de blir purerte.

Bærene kan deles i to deler, hvorav den ene kan pureres og den andre kuttes i mellomstore biter. Denne metoden vil gi en mer interessant syltetøykonsistens.

Trinn 3

Hell den resulterende massen i en kjele.

Trinn 4

Tilsett pektinet i sukkeret og bland godt. Hell blandingen over bærene. Ikke bekymre deg hvis jordbærblandingen mister fargen og blir mattere, da den rike fargen kommer tilbake etter koking.

Trinn 5

Sett kjelen over middels varme og kok opp under konstant omrøring. Dette er nødvendig for å forhindre at fremtidig syltetøy brenner seg fast i bunnen av kjelen.

Trinn 6

Etter at jordbærene har kokt, tilsett sitronsyre og bland godt.

Trinn 7

Fra det øyeblikket det koker, kok bærene i 5-7 minutter under konstant omrøring, slik at overflødig væske fordamper og syltetøyet tykner.

Trinn 8

Hell den resulterende syltetøyet i en annen beholder slik at den avkjøles raskere.

Trinn 9

Sett syltetøyet i kjøleskapet i noen timer. Denne deilige, aromatiske godbiten er klar!

En lignende videooppskrift: Jordbærsyltetøy med pektin for vinteren

Jordbærsyltetøy har mange fordeler – smak, farge og utrolig aroma. Men det har én ulempe. På grunn av sin unike smak går denne delikatessen tom utrolig raskt og krever gjentatt tilberedning.

Hvis du vil lage en stor porsjon jordbærsyltetøy på én gang og bevare det lenge, sjekk ut denne videoen fra Recipe Collection-kanalen. Den lærer deg hvordan du forlenger holdbarheten til syltetøy, hvorfor pektin tilsettes og hvordan du kan variere smaken.

Råd

Når du lager syltetøy, velg friske, vakre bær uten blåmerker. Sørg for at jordbærene er fri for synlige flekker, mørke flekker eller blåmerker. Selv om du fjerner alle de dårlige delene før koking, vil det ferdige syltetøyet bli mindre smakfullt og attraktivt.
Når du lager syltetøy, velg tykkbunnede kokekar av kobber eller rustfritt stål for å unngå at det setter seg fast. Emaljerte panner er fullstendig uegnet til denne prosessen, da det er stor risiko for at syltetøyet ikke kommer ut som det skal.
Vær forsiktig med mengden sukker du bruker. Ja, sukker er en ganske skadelig ingrediens, men det fungerer som et konserveringsmiddel i denne oppskriften. Hvis du ikke bruker nok, kan syltetøyet bli dårlig veldig raskt.
For å forlenge holdbarheten på syltetøyet, forsegl det i steriliserte glass. Det er viktig å velge glass som er uskadet og forsegle dem godt. Eksponering for luft kan føre til at syltetøyet blir dårlig.
Når du koker bær, er det viktig å skumme bort eventuelt skum. Dette forringer ikke bare utseendet på det ferdige syltetøyet, men kan også føre til at det surner for tidlig.

Jordbærsyltetøy med tilsatt pektin er et fantastisk tilskudd til et bredt utvalg av kaker og søtsaker. Denne tykke, geléaktige desserten vil garantert glede deg med sin aroma og utseende, og vil definitivt løfte humøret. Kos deg med matlagingen og glede familien din med lette og deilige retter!

Lignende oppskrifter