Hjemmelaget tyttebærsyltetøy
Jordbær, kirsebær, surkirsebær og andre bær er ideelle for å lage syltetøy og konserver. Men tyttebær lager et virkelig fantastisk syltetøy, som fengsler alle med sin utsøkte, unike og litt syrlige smak.
- Proteiner: 0 g
- Fett: 0 g
- Karbohydrater: 41 gram
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
- Antall porsjoner: 1
Dette syltetøyet er perfekt til å fylle bakverk eller som saus til pannekaker. Den syrlige smaken gjør det til et fantastisk supplement til kjøttretter. I denne oppskriften lærer du hvordan du lager tyttebærsyltetøy hjemme og noen tips for å gjøre prosessen så enkel og rask som mulig.
-
Tyttebær500 G
-
Sukker250 G
-
Zhelfix12 G
Ta tyttebærene og skyll dem under rennende vann. Denne oppskriften bruker ferske tyttebær, men frosne fungerer like bra. Hvis du bruker frosne bær, trenger du ikke å tine dem først. Legg 250 g tyttebær i bunnen av en kjele eller gryte.
Deretter må vi knuse bærene. Dette kan gjøres med en skje, morter, blender eller potetmoser.
Ta Zhelfix eller et annet geleringsmiddel basert på pektin. Bland det med 2 spiseskjeer sukker og bland forsiktig.
Bland de hele og hakkede bærene, legg dem på komfyren og kok opp. Bruk av friske bær vil fremskynde prosessen, ettersom frosne tyttebær vil frigjøre overflødig væske som må fordampes.
Når tyttebærene har kokt, tilsetter du Zhelfix og sukker. Bland godt for å sikre at pektin og sukker er jevnt fordelt i bærene. Kok opp blandingen.
Hell i resten av sukkeret, rør om og kok opp igjen.
Ta et glass eller en annen beholder og hell syltetøyet i det. La det avkjøles i romtemperatur. Etterpå kan du oppbevare syltetøyet i kjøleskapet.
Når tyttebærsyltetøyet er tilberedt, holder det seg i opptil én måned i kjøleskapet. Hvis du vil forlenge holdbarheten, steriliser glasset og lokket først. Det finnes flere måter å gjøre dette på:
- damp over en kjele, vannkoker eller multikoker;
- i ovnen;
- i mikrobølgeovnen.
Nøkkelen er eksponering for høye temperaturer, noe som vil bidra til å drepe alle patogene bakterier. Ved bruk av steriliserte glass vil syltetøyet holde seg på et kjølig og tørt sted i 6–12 måneder.
Denne oppskriften bruker Zhelfix som geleringsmiddel. Hvis du ikke har denne ingrediensen i nærheten, fortvil ikke. Den kan enkelt erstattes med vanlig pektin eller agar-agar. Gelatin anbefales ikke, da den mister sine geleringsegenskaper fullstendig når den kokes.
- 1 time
- 186 kcal
- 2326
- 10 minutter
- 145 kcal
- 3555
- 3 timer og 20 minutter
- 245 kcal
- 14407
- 1 time og 20 minutter
- 183 kcal
- 1038
- 1 time
- 205,5 kcal
- 12945
- 20 minutter
- 239 kcal
- 775
- 15 timer
- 260 kcal
- 3241
- 15 minutter
- 162 kcal
- 814