Hjemmelaget aprikosmarmelade – en steinfri oppskrift med trinnvise bilder

Du vil elske denne klassiske aprikossyltetøyoppskriften, laget med søte, modne og saftige aprikoser i høysesongen. Det er en enkel og rimelig måte å bevare denne deilige frukten på og nyte den i månedsvis.

Næringsverdi per porsjon

186 kcal

Proteiner: 0,2 g
Fett: 16 gram
Karbohydrater: 44 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Tid på kjøkkenet: 1 time
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 3

(3 liter ferdiglaget konfyt)

Aprikosmarmelade er deilig, vakkert og aromatisk. Dessuten er dette syltetøyet, laget Hjemmelaget, helt naturlig. Du trenger bare tre ingredienser for å lage den: friske aprikoser, sukker og sitronsyre. Ikke noe tukling. med gelatin, pektin eller agar-agar.

Delikatessen kan brukes som en frittstående dessert til te, så vel som et fyll. Til paier og lag kakerI denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du lager aprikossyltetøy på ditt eget kjøkken, slik at du kan nyte sommersmaken lenge utover sesongen.

Oppskrift med trinnvise bilder

Aprikosmarmelade

Ingredienser

Porsjoner

(3 liter ferdiglaget konfyt)

Utstenede aprikoser

1 kg
Sukker

1 kg
Sitronsyre

2 G
Vann

3 ss

Preparat

Trinn 1

Skyll aprikosene under rennende vann og fjern steinene. Overmodne aprikoser kan brukes til syltetøy. Hvis aprikosene er store, kan du dele dem i mindre halvdeler.

Trinn 2

Hell vann i bunnen av en kjele av passende størrelse og tilsett de skrelte aprikosene. En tykkbunnet kjele av rustfritt stål er best. Dette vil forhindre at syltetøyet brenner seg under koking.

Trinn 3

Del sukkeret i fire like store porsjoner (250 g hver). Tilsett én porsjon sukker til aprikosene og tilsett sitronsyren. Rør om. Sett kjelen over middels varme og kok opp under konstant omrøring. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 4

Tilsett den andre porsjonen med sukker. Rør om. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Gjenta disse trinnene for alle 4 porsjonene med sukker.

Når du koker aprikossyltetøy, husk å skumme av skummet. Ellers blir ikke den ferdige blandingen klar, og proteinforbindelsene vil legge seg i bunnen. Dette vil også redusere holdbarheten, ettersom oksygenbobler i skummet fremmer gjæring, og proteinet akselererer syrningen.

Trinn 5

Resultatet bør være en tykk, men ganske smidig masse som sprer seg utover tallerkenen. Den vil tykne når den avkjøles.

Trinn 6

Steriliser glassene og hell aprikossyltetøyet i dem, fyll dem helt til toppen. Dekk til med dampede lokk. La avkjøles i romtemperatur.

En lignende videooppskrift: Steinfri aprikosmarmelade til vinteren

Du får garantert et vakkert, deilig og velduftende aprikossyltetøy hvis du prøver å lage det med YouTube-programlederen Aza Gevorgyan. Denne videooppskriften lærer deg hvordan du skreller frukten riktig, hvor mye sukker du skal tilsette og hvordan du tilbereder bærene før du lager syltetøyet.

Hvis du har hatt lyst til å lage en deilig aprikosgodbit, følg denne oppskriften. Bare følg alle trinnene nøye!

Råd

Når du oppbevarer syltetøy hjemme, må du sterilisere glassene du skal oppbevare det i.
For å lage syltetøy er det best å bruke en bred kjele. Den større overflaten gjør at vannet fordamper raskere, noe som gir syltetøyet en fyldigere smak. Ellers er det stor risiko for at det koker over.
Unngå å bruke kokekar av aluminium eller kobber. Syren i frukten kan reagere med en slik panne og gi syltetøyet en ubehagelig metallisk smak.
Velg ferskplukket frukt av høy kvalitet. Modne aprikoser med fast skall inneholder mer pektin og gir best resultat. Men hvis du har litt undermodne aprikoser, kan du gjerne bruke dem.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvorfor brukes sitronsyre i oppskriften?

Sitronsyre har to viktige funksjoner i syltetøylaging. Den hjelper syltetøyet med å stivne, fungerer som konserveringsmiddel, forhindrer bakterievekst og balanserer sukkerets søthet.

Hvor lenge holder aprikossyltetøy seg?

Hvis du følger oppskriften nøyaktig og steriliserer glassene grundig, vil aprikossyltetøyet holde seg i ett år, muligens lenger. Når glasset er åpnet, oppbevar det i kjøleskapet. Bruk alltid en ren skje.

Må aprikoser skrelles?

Aprikosskall er tynt og glatt, så det trenger ikke å skrelles. Dessuten inneholder skallet pektin, som hjelper konserveringsmiddelet med å stivne.

Nå vet du hvordan du lager deilig aprikossyltetøy med bare noen få ingredienser og kan nyte det på kjølige høstdager. Hva synes du om oppskriften? Del tankene dine i kommentarfeltet.

Lignende oppskrifter