Kokosbrownie: En oppskrift med flaket kokos + 12 trinnvise bilder

Den rike smaken og aromaen av sjokoladebrownies er kjent for mange. De kan nytes som en frittstående dessert, brukes i kaker, eller som en myk base for mousser og geléer. I enhver form vil en riktig tilberedt brownie gi et varig inntrykk, og lysten til å prøve dette søte bakverket vil bli vekket igjen og igjen.

Næringsverdi per porsjon

279 kcal

Proteiner: 5 g
Fett: 16,3 g
Karbohydrater: 27,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Eksotisk svampkake Med kokosflak Denne brownien med sjokoladeganache vil imponere alle, spesielt de som er glad i søtsaker. Denne lette og veldig søte brownien passer perfekt til te, kaffe og kakao. Her er en velprøvd oppskrift på den perfekte brownien.

Oppskrift med trinnvise bilder

For testen

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Mel

90 G
Egg C1

3 stk
Smør

170 G
Sukker

200 G
Kakaopulver

1 ts
Sjokolade

100 G
Vanillin

0,5 ts
Salt

1 klype

Til fyllet

Kokosflak

200 G
Kondensert melk

380 G

Til ganachen

Sjokolade

120 G
Krem

100 G

Preparat

Trinn 1

I en dyp bolle blander du sjokolade og smør ved romtemperatur. Ha det i vannbad og visp til det er glatt.

Trinn 2

Tilsett granulert sukker eller vanlig sukker i den smeltede blandingen. Rør til krystallene er helt oppløst.

Trinn 3

Tilsett kyllingegg ved romtemperatur i den avkjølte sjokolademassen.

Trinn 4

Tilsett litt salt i blandingen. Tilsett kakaopulver og vanilje under konstant omrøring.

Trinn 5

Mel. Velg ditt foretrukne mel: vanlig hvetemel, maismel eller rismel, og mandelmel er perfekt for en ekstra smak. Elt til en jevn masse.

Trinn 6

Kle en stekeplate med bakepapir eller smør den med smør, kokosolje eller vegetabilsk olje. Hell i røren. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 30 minutter. Sjekk om den er ferdig med en kakepinne.

Trinn 7

Dekk kakeformen med et håndkle for å unngå plutselige temperaturendringer og la den avkjøles helt.

Trinn 8

Hell rå kondensert melk over kokosflakene og rør om.

Trinn 9

Fordel kokosfyllet jevnt på den avkjølte kaken, og trykk det lett ned.

Trinn 10

For ganachen, hell varm kremfløte (33 %) over sjokoladen. Rør.

Trinn 11

Fyll kokoslaget med ganache. Sett desserten i kjøleskapet i noen timer slik at alle ingrediensene stivner.

Trinn 12

Skjær kaken i firkanter. Vel bekomme!

Hvordan velge kokosflak

Kokosflak brukes i mange desserter. Bounty-kake er utenkelig uten denne eksotiske ingrediensen. Den gir en rik sødme, en unik tekstur og en deilig aroma. For å sikre at flakene kommer til fulle i desserten, er det viktig å velge et produkt av høy kvalitet.

Hvordan gjør du dette? Først må du være oppmerksom på fargen på sponene – de skal ikke være for hvite, men heller lett kremfargede. Sponene skal være finmalt, uten store biter. Aromaen skal være nøtteaktig, uten ekstra noter. Smaken skal være søt, uten tilsetningsstoffer.

Slik serverer du brownies

Tradisjonelt sett skjæres den solide sjokoladekaken i små firkanter før servering. Men ikke forhast deg med å skjære kaken. For å utvikle smaken fullt ut, la kaken avkjøles til romtemperatur. Dette vil la alle ingrediensene stabilisere seg helt og holde formen som en kake.

Brownies kan serveres varme eller kalde. De stekte browniesene har en myk, luftig muffinslignende konsistens, mens de kalde browniesene har en sjokoladetrøffellignende tekstur.

Lignende oppskrifter