Kokossvampkake: en trinnvis oppskrift med bilder

Kokos-svampekake – en delikat, luftig base for en rekke kaker, og et flott tillegg til hverdags-te. Vi foreslår at du prøver denne enkle, klassiske trinn-for-trinn-oppskriften og lager din egen deilige, møre svampkake med kokossmak.

Kokossvampkake: en enkel klassisk trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

253,1 kcal

Proteiner: 11,0 g
Fett: 10,9 g
Karbohydrater: 27,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 38 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 8

Luftig kokossvampkake er grunnlaget for den populære «Raffaello»-kaken.

Disse rike kokoskakene passer også godt sammen med fruktfyll (bringebær, jordbær, kiwi), noe som gjør dem populære i lette desserter med fruktlag, så vel som moussekaker og de utrolig populære bentodessertene i det siste.

Delikat kokossvampkake passer godt til mange kremer:

klassisk vaniljesaus;
protein;
på krem;
på hvit sjokolade;
kremost, osv.

Denne svampekaken er ganske enkel å lage hjemme med lett tilgjengelige og rimelige ingredienser.

Oppskrift på kokossvampkake til Raffaello-kake

Klassisk kokoskake – En enkel hjemmelaget oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Sukker

80 G
Mel

50 G
Egg C1

3 stk
Maisstivelse

25 G
Kokosflak

35 G
Bakepulver

0,5 ts
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Vi begynner å lage deigen på samme måte som en klassisk chiffongkake – vi skiller eggeplommene fra hvitene.

Det er viktig at ikke et eneste gram eggeplomme kommer i bollen med hvitene, ellers vil det være umulig å oppnå en tett konsistens med elastiske topper når du visper.

Trinn 2

Tilsett en klype salt og 40 gram sukker i eggehvitene og pisk til det dannes et tykt, luftig skum, som på bildet.

Trinn 3

Tilsett 40 gram sukker til eggeplommen og pisk til den blir lysere og øker i volum.

Trinn 4

Bland de piskede eggeplommene med kokosflak for å fordele fyllet jevnt i blandingen.

Trinn 5

Tilsett de piskede eggehvitene i blandingen i 2–3 omganger, og bland hver porsjon grundig med en slikkepott til en jevn konsistens er oppnådd.

Trinn 6

Bland de tørre ingrediensene (mel, stivelse og bakepulver) og sikt dem i deler, elt deigen med en slikkepott.

Hvis du ikke har stivelse, kan du ganske enkelt erstatte den i oppskriften med mel i en lignende mengde, men stivelse vil gjøre svampekaken mørere og luftigere.

Trinn 7

Som et resultat bør du få en mør og luftig kjeksmasse, som på bildet.

Trinn 8

Ha den ferdige deigen over i en forberedt form med en diameter på 18 cm. Denne formen vil danne en sukkerbrødkake som kan deles i 2 eller 3 lag.

Trinn 9

Kokossvampkake må stekes kl. 170 ℃ til 25–30 minutterTiden som er angitt er for en klassisk elektrisk ovn i "topp + bunn"-modus uten varmluft.

Vær oppmerksom på at steketiden kan variere avhengig av ovnen din.

Slik sjekker du om svampekaken er klar, vi diskuterte dette i detalj i den tilhørende artikkelen på nettstedet.

Trinn 10

Ta den ferdige sukkerbrødkaken ut av ovnen, la den heve i formen i 3–5 minutter, og ta den deretter ut og avkjøl på en rist.

Du kan også lage en deilig kokossvampkake i en slow cooker. For en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift, se denne videoen:

Du kan også bruke den deilige mandel-kokos-svampekaken «Dacquoise» til å lage mange kaker:

For de som foretrekker sunne oppskrifter, har vi laget en kalorifattig oppskrift på kokossvampkake med bare 160 kcal (BZHU per 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):