Jordbæragar-agarmarmelade – en trinnvis oppskrift med bilder

Fargerik og forfriskende jordbærmarmelade er en flott sommerdessert for hele familien. Glem alt om kjøpt, kaloririkt marmelade med konserveringsmidler og kunstige fargestoffer! Det er enkelt å lage et naturlig, sunt og deilig alternativ til favorittgodteriet ditt!

Næringsverdi per porsjon

82,5 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 18,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timer og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

300 g

Hjemmelaget jordbærmarmelade har en frisk smak, livlig farge og blomsteraroma. Godteriet er laget med agar-agar og har en spenstig, elastisk tekstur som smelter på tungen, men holder formen lenge.

Du kan justere mengden sukker i oppskriften slik at den passer din smak, slik at vingummien blir søtere eller litt syrligere. Jeg liker det når søtheten er akkurat passe, og den naturlige jordbærsmaken og friskheten er mer merkbar.

Forresten, denne desserten kan lages ikke bare i sommerens bærsesong, men også om vinteren. Bruk den gjerne. frossen jordbær - og du vil ha kulinarisk lykke!

Oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget jordbærmarmelade

Ingredienser

Porsjoner

300 g

Jordbær

300 G
Vann

300 ml
Sukker

150 G
Agar-agar

7 G

Preparat

Trinn 1

Ha agar-agaren i en kjele med vann. Rør om og kok opp over middels varme.

Trinn 2

Kjør jordbærene til de er glatte og tilsett sukker. Sil eventuelt puréen gjennom en fin sil før du tilsetter sukkeret for å fjerne frøene. Rør blandingen og sett til side.

Trinn 3

Når agar-agar-sirupen koker, kok den i 2–2,5 minutter under konstant og kraftig omrøring for å hindre at fortykningsmiddelet setter seg fast på sidene av kjelen.

Trinn 4

Etter to og et halvt minutt, ta sirupen av varmen og tilsett den ferdigblandede jordbærpuréen og sukkeret. Rør om og sett tilbake på middels varme.

Trinn 5

Når det koker, kok i et par minutter under konstant omrøring, og fjern deretter blandingen fra varmen.

Trinn 6

Hell marmeladen i formen og la den avkjøles til romtemperatur. Sett i kjøleskapet i et par timer til den har stivnet helt og stabilisert seg.

For å sette marmelade er det best å velge silikonformer – enten hele eller individuelle. Det er enkelt å fjerne den stivnede marmeladen fra dem. Du kan bruke små muffinsformer eller større til cupcakes.

Trinn 7

Etter 2 timer i kjøleskapet har marmeladen stivnet. Ta den ut av formen og skjær den i porsjoner.

Trinn 8

Ferdig!

Lignende videooppskrift - Jordbæragarmarmelade til vinteren

Blant de mest populære vintermarmeladene er kompotter, syltetøy, konserver og grønnsaksgryteretter. Men få vet at man til og med kan konservere marmelade i glass til en deilig dessert på en vinterkveld. På kanalen «Vkusnyashki ot Alyonushka» fant jeg en rask og enkel videooppskrift på hvordan man lager utsøkt jordbærmarmelade av friske sommerbær, som sikrer at produktet beholder sine gunstige egenskaper selv etter lang lagring.

Marmelade har en konsistens som ligger et sted mellom syltetøy og gelé. Den kan smøres på brød eller spises naturell – smaken vil ikke bli påvirket. Det er et flott alternativ for en unik konservert rett til vinteren.

Slik fryser du jordbær til vinteren

Jordbærmarmelade kan lages selv om vinteren, men det er viktig å fryse sommerbæret riktig slik at det beholder smaken, egenskapene og de gunstige vitaminene.

Først må du klargjøre jordbærene for frysing. Sorter dem grundig, og behold kun modne, rene bær. Kast råtne eller misfargede jordbær, men de med blåmerker kan fortsatt brukes til å lage syltetøy, limonade eller konserver.

Vask bærene grundig og tørk dem deretter. Fjern stilkene først etter at du har fjernet skallet fra jordbærene.

Du kan fryse jordbær:
hele bær;
halvdeler;
bakke;
i sukkersirup;
i isen;
lage jordbærkonsentrat;
lage jordbærjuice.

Hvis du oppbevarer jordbær for å lage smoothies, fruktdrikker, syltetøy eller marmelade, frys dem ned i puréform.

Kjør jordbærene i en blender til de er glatte. Ha puréen over i en passende beholder, for eksempel engangskopper, ziplock-poser eller silikonformer. Lukk beholderen godt og sett den i fryserommet.

I denne formen kan jordbær lagres i opptil 1 år.

Likte du denne oppskriften på jordbærmarmelade? Kommenter artikkelen og del den med vennene dine, slik at flere kan nyte denne deilige godbiten!

Lignende oppskrifter