Jordbærsyltetøy med gelatin til vinteren - en oppskrift med trinnvise bilder

Jordbærsyltetøy er en av de enkleste dessertene som kan glede deg både sommer og vinter. Det er lett å tilberede, beholder bærenes attraktive farge og bevarer alle vitaminer, mineraler og andre gunstige næringsstoffer.

Næringsverdi per porsjon

212 kcal

Proteiner: 0,7 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 52,3 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 3

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. Men jeg vil dele en av de mest vellykkede og raskeste måtene å lage en fantastisk konfekt av dette deilige, saftige og aromatiske bæret på med deg. Til dette trenger du bare tre ingredienser: jordbær, sukker og gelatin.

Jordbærsyltetøy er virkelig magisk. Det har ikke bare en positiv effekt på helsen din, men det løfter også humøret selv i de tristeste øyeblikkene. Det lager utrolig deilige desserter. Det kan tross alt brukes som en frittstående godbit eller som fyll. til kaken, iskremtopping og ostekakepynt.

Oppskrift med trinnvise bilder

Jordbærsyltetøy med gelatin

Ingredienser

Porsjoner

Jordbær

1 kg
Sukker

600 G
Gelatin

40 G
Vann

100 ml

Preparat

Trinn 1

Hell kaldt kokende vann over gelatinen og bland godt. La den deretter stå i 30 minutter for å svelle.

Trinn 2

Ta jordbærene og skyll dem under rikelig med rennende vann. La dem trekke i 2 minutter. Ta jordbærene opp av vannet, plukk ut eventuelle skadede bær og fjern stilkene. Du kan gjøre dette for hånd, med en kniv eller med en pinsett.

Trinn 3

Ha jordbærene forsiktig over i en kjele og tilsett sukker.

Til matlaging, velg en kjele eller gryte med tykk bunn laget av kobber eller rustfritt stål. Dette vil forhindre at syltetøyet brenner seg eller fester seg til sidene av kjelen.

Trinn 4

Sett kjelen med jordbærene på lav varme og la det småkoke under omrøring til det koker. Det er viktig at sukkeret og jordbærsaften blandes til en deilig og aromatisk sirup.

Trinn 5

Når syltetøyet koker, la det småkoke på middels varme i 5–7 minutter. Sørg for å skumme bort eventuelt jordbærskum, da det kan påvirke smaken på den ferdige retten.

Trinn 6

Ta den hovne gelatinen og hell den over i en liten kjele. Sett den på lav varme og rør konstant til den er helt oppløst. Det er viktig å ikke la gelatinen koke, ellers mister den sine geleringsegenskaper.

Trinn 7

Hell den flytende gelatinen i kjelen med bærsyltetøyet. Rør godt og slå av varmen umiddelbart.

Trinn 8

Fyll steriliserte glass med varmt syltetøy til randen. Dekk glassene med kokende lokk og lukk godt.

Trinn 9

La glassene med jordbærsyltetøy avkjøles til romtemperatur. Oppbevar deretter syltetøyet på et kjølig og tørt sted.

En lignende videooppskrift: Jordbærsyltetøy med gelatin til vinteren

I den kalde årstiden vil man bare unne seg noe deilig og utrolig søtt. Derfor konserverer mange husmødre frukt og bær for å varme seg opp selv i den bitende kulden.

Jordbærsyltetøy er et fantastisk tillegg til frokost eller dessert. For å lage det må du imidlertid vite noen hemmeligheter, som forfatteren av kanalen «Lyuskas oppskrifter» villig deler. I denne videoen lærer du hvordan du lager deilig syltetøy som beholder fargen og er utrolig smakfullt. Tro meg, å lage jordbærsyltetøy med denne oppskriften er ren nytelse!

Mulige erstatninger

For å lage jordbærsyltetøyet i denne oppskriften bruker jeg gelatin. Du må imidlertid være veldig forsiktig med den. Denne ingrediensen bør ikke kokes opp, da den mister sine geleringsegenskaper og hindrer retten i å tykne.

Hvis du vil erstatte gelatin, kan du bruke:

Agar-agar.
Pektin.
Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar har flere egenskaper som skiller den fra gelatin. Den virker raskere og er av plantebasert, ikke animalsk, opprinnelse. Dessuten tåler den høye temperaturer godt, slik at rettene stivner selv etter koking.

Pektin Pektin er en naturlig stabilisator og fortykningsmiddel som finnes i mange bær og frukter. Imidlertid er det ofte ikke nok til å oppnå en tykkere konsistens i en rett. Derfor kan det tilsettes syltetøy. Det er verdt å merke seg at pektin virker etter avkjøling, slik at syltetøyet ikke tykner umiddelbart etter koking.

Zhelfix — er et geleringsmiddel basert på pektin, spesielt utviklet for å fortykke syltetøy, konserver og marmelade. Det er lett tilgjengelig i nesten alle butikker. Det gjør at syltetøyet tykner raskt uten å påvirke smak eller farge.

Nå har du lært alle finurlighetene og hemmelighetene bak å lage den perfekte jordbærsyltetøyen med gelatin. Prøv denne oppskriften og del suksessene dine i kommentarfeltet!

Lignende oppskrifter