Klassisk pepperkakeoppskrift med cottage cheese

Næringsverdi per porsjon

266,5 kcal

Proteiner: 10,6 g
Fett: 7,6 g
Karbohydrater: 38,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 15

Pepperkaker med cottage cheese laget etter den klassiske oppskriften er veldig myke og luftige, med et porøst indre. De er et verdig alternativ til ferdigkjøpte kaker. De er raske og enkle å lage, og ingredienslisten er usedvanlig enkel.

Oppskrift med trinnvise bilder

Klassisk oppskrift på pepperkake med cottage cheese

Ingredienser

Porsjoner

For testen:

Mel

300 G
Cottage cheese

250 G
Granulert sukker

80 G
Egg C1

1 stk
Solsikkeolje

50 ml
Vaniljesukker

1 ts
Soda

1 ts
Eddik 9%

1 ts

Til glasuren:

Egg C1

1 stk
melis

120 G

Preparat

Trinn 1

Forbered alle ingrediensene. Det er best å sile cottage cheese gjennom en sil for å lage en myk og glatt masse. Sikt melet. Ta egget ut av kjøleskapet på forhånd slik at det får romtemperatur.
Tilsett egg, sukker og vaniljesukker (du kan bruke bare en skje med vaniljeekstrakt). Bland til du får en klumpfri, klissete blanding.

Trinn 2

Hell i vegetabilsk olje.

Trinn 3

Løs opp natron i eddik. Tilsett det i ostemasseblandingen og bland godt. Tilsett mel gradvis, i flere omganger, og elt deigen. Konsistensen skal være tykk nok til at den ikke fester seg til hendene, men myk.

Trinn 4

Dryss bordet med mel, legg ut deigen og kjevle ut kaken til en tykkelse på 1-1,5 cm.

Trinn 5

Skjær ut pepperkakene fra kakebunnen. De kan være runde (bruk et glass for et mer estetisk tiltalende utseende), firkantede eller til og med trekantede. Bruk din egen smak og fantasi. Kle en stekeplate med bakepapir, legg pepperkakene på den og stek i ovnen i 20–25 minutter ved 180 °C.

Trinn 6

Lag glasuren. Ta eggehviten (separer den fra plommen først) og pisk den med en mikser, og tilsett melis gradvis. Det vil ta 8–10 minutter før blandingen blir flytende og glatt.

Trinn 7

Når pepperkaken er stekt, la den avkjøles litt.

Trinn 8

Ha de resulterende godbitene over i en plastbolle og hell glasuren over dem. For å sikre at den søte blandingen dekker pepperkakene jevnt, dekk bollen med et lokk og rist forsiktig.

Lignende oppskrifter