Klassisk oppskrift på honningpepperkaker

Næringsverdi per porsjon

165 kcal

Proteiner: 5 g
Fett: 4 g
Karbohydrater: 60 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Dette er en klassisk oppskrift på honningpepperkaker, en smak vi alle har kjent siden barndommen. De er utrolig deilige, møre, myke og luftige. Den delikate aromaen vekker positive følelser og løfter humøret. Disse pepperkakekjeksene er et perfekt tillegg til familiesammenkomster, teselskaper og er en fantastisk godbit på julebordet.

Oppskrift med trinnvise bilder

Klassisk oppskrift på honningpepperkaker

Ingredienser

Porsjoner

For testen:

Sukker

150 G
Melk

250 ml
Honning

40 G
Vegetabilsk olje

50 ml
Salt

1 klype
Kanel

1 ts
Ingefær

0,5 ts
Muskatnøtt

0,25 G
Egg C1

1 stk
Mel

480 G
Bakepulver

1 ts
Soda

0,5 ts

Til glasuren:

Sukker

130 G
Vann

60 ml

Preparat

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Hell sukkeret i en kjele og smelt det til det blir en rik, ravfarget karamell.

Trinn 3

Det er veldig viktig å ikke overbrenne karamellen, slik at den ikke blir bitter.

Trinn 4

Hell veldig varm melk i den varme karamellen i små porsjoner og rør forsiktig.

Trinn 5

Når all melken er tilsatt, sett kjelen på lav varme og rør rundt for å få en jevn konsistens.

Trinn 6

Tilsett honning og vegetabilsk olje.

Trinn 7

Tilsett salt og krydder og bland alt forsiktig. La blandingen avkjøles litt.

Trinn 8

Knekk ett egg i en egen bolle. Rør det lett, og hell deretter den avkjølte vaniljesausblandingen gjennom en sil oppi.

Trinn 9

Bland alt grundig til det er glatt.

Trinn 10

Bland mel med natron og bakepulver og hell det i små porsjoner gjennom en sil inn i krydderblandingen.

Trinn 11

Elt deigen. Den skal være ganske myk.

Trinn 12

Kjevle ut deigen.

Trinn 13

Vi skjærer ut pepperkaker i ønsket størrelse og form.

Trinn 14

Stek honningpepperkakene i 10–12 minutter på 180 grader.

Trinn 15

Så avkjøler vi dem på en rist.

Trinn 16

Lag glasuren. Ha sukkeret i en kjele og tilsett vann. Kok opp blandingen, og la den deretter småkoke i 3–5 minutter. Sirupen skal nå 110 grader Celsius.

Trinn 17