Klassisk svampkake med mandeldakquoise

Forbered ingrediensene.

Sil gjennom en sil slik at bare fint pulver blir igjen.

Skill eggeplommene fra hvitene.

Lag fransk marengs ved å vispe eggehviter med melis til det dannes stive topper.

Tilsett forsiktig det siktede mandelmelet og bland til alt er alt sammen.

Smør stekeplaten med smør og mel før du heller i røren.

Legg deigen i en bakeform.

Stek kaken ved 180 °C til den er gjennomstekt og lysebrun. For å sjekke om den er ferdig, stikk en tannpirker i midten. Hvis den kommer ut ren, er den ferdig.

Vi tar svampekaken ut av formen.