Klassisk Charlotte-krem
- Proteiner: 4 g
- Fett: 3 g
- Karbohydrater: 70 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
- Antall porsjoner: 1
Konditorer bruker denne oppskriften til å lage en rekke desserter. Klassisk Charlotte-frosting er veldig stabil og allsidig, perfekt for å dekorere kaker, cupcakes, fylle paibunner, éclairer, profiteroler og terter.
-
Melk150 G
-
Egg C11 stk
-
Sukker200 G
-
Smør250 G
Vi samler alle nødvendige produkter.
Hell egget i en kjele med tykk bunn og bland godt med en visp.
Tilsett melk gradvis, rør til det er glatt.
Hell i alt sukkeret og bland den resulterende blandingen godt.
Sett kjelen med melk- og eggeblandingen over lav varme og kok opp under konstant omrøring. Kok til blandingen får konsistensen av kondensert melk.
Hell den tilberedte sirupen i en liten bolle, dekk med plastfolie og la den avkjøles til romtemperatur.
Bruk en mikser og pisk det myke smøret til det er luftig.
Tilsett den avkjølte melk-eggeblandingen til smøret i små porsjoner og fortsett å vispe.
Resultatet skal være en tykk, hvit og skinnende krem som holder formen godt.
- 2 timer
- 180 kcal
- 1613
- 1 time
- 209,4 kcal
- 744
- 2 timer
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minutter
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minutter
- 542 kcal
- 422
- 2 timer
- 191 kcal
- 520
- 10 minutter
- 542 kcal
- 515
- 20 minutter
- 542 kcal
- 405