Tiramisukrem med mascarpone: En klassisk oppskrift + 8 trinnvise bilder

Tiramisu er en utrolig deilig, fristende og aromatisk dessert. Den er bokstavelig talt umulig å motstå – den smelter i munnen. Hemmeligheten bak denne delikatessen ligger i kremen. For å lage den riktig trenger du bare å vite et par hemmeligheter. Jeg deler dem gjerne med deg i dag i denne artikkelen.

Næringsverdi per porsjon

356,7 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fett: 29 gram
Karbohydrater: 17,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 1

Gjøre krem til kaken tiramisu hjemme Det er veldig enkelt. Til dette trenger vi eggeplommer, mascarponeost, fløte og sukker. Dette er ingrediensene som brukes til å lage den klassiske oppskrift krem. Den kan imidlertid også lages av andre produkter.

Denne kremen er perfekt ikke bare til tiramisu, men også til andre kaker. Den vil forbedre smaken på enhver dessert, og gjøre den utrolig delikat og lett. Klar til å lære alle finessene ved tilberedningen? Da kan du samle alle ingrediensene og begynne å lage denne retten sammen med meg!

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Eggeplomme

6 stk
Sukker

100 G
Vann

25 ml
Krem

400 G
melis

1 ss
Vaniljesukker

20 G
Ost "Mascarpone"

400 G

Preparat

Trinn 1

Skill eggene i hviter og eggeplommer. Ha 6 eggeplommer i en stor, dyp bolle.

Trinn 2

Bland sukker med vann og sett det på bålet for å koke.

Trinn 3

Pisk eggeplommene med en mikser på høy hastighet til en luftig hvit masse dannes.

Trinn 4

Mens du visper eggeplommene kontinuerlig, tilsetter du sakte den kokende sukkersirupen. Det er viktig å ikke la sirupen avkjøles, da den høye temperaturen ikke bare desinfiserer eggeplommene, men også fjerner eventuell eggesmak fra kremen. Visp i flere minutter til blandingen blir veldig luftig. Avkjøl og sett i kjøleskapet.

Trinn 5

Ta kremen, tilsett melis og vaniljesukker. Pisk til det dannes stive topper. Det er viktig å bruke kald kremen, slik at den piskes raskere og lettere. Etter pisking, sett kremen i kjøleskapet.

Trinn 6

Ta mascarponen og pisk den på maksimal hastighet. For å sikre at den er pisket til en fin, luftig konsistens, senk bollen i is. Den kalde temperaturen er det som hjelper mascarponen å piske til en tykk konsistens, noe som resulterer i en lett og stabil krem.

Trinn 7

Tilsett pisket mascarpone til eggeplommene og pisk alt med en mikser.

Trinn 8

Vend deretter den piskede kremen inn i blandingen i flere omganger. Bland alt godt. Kremen er klar!

Hvilken type krem passer til tiramisu?

Klassisk tiramisukrem er laget med en base av eggeplommer, fløte, sukker og mascarponeost. Den er imidlertid ganske fyldig, så ikke alle kan unne seg denne desserten. For å redusere kaloriinnholdet kan du bruke en annen krem.

I dag er det laget et stort antall forskjellige varianter av tiramisukrem. Jeg skal fortelle deg om noen av dem. For å lage den første trenger vi kremfløte og kondensert melk. Pisk kremen til den danner stive topper og vend den ganske enkelt inn i den kondenserte melken.

Den andre versjonen er laget med kremost, melis og rømme. Bland alle ingrediensene og pisk med en mikser. Hvis du vil ha en krem som er nærmere originalen i smak, bruk ricotta i stedet for mascarpone. Bare bland den med melis og pisket krem. Kremen er klar!

Til et annet deilig alternativ krem er nødvendig Bruk fløte, egg og sukker. Skill eggene i hvite og eggeplommer. Gjøre Dette må gjøres forsiktig, da selv en dråpe eggeplomme i hvitene kan hindre dem i å piske. Deretter visper du ingrediensene i rekkefølge: først hvitene, deretter fløten, og deretter eggeplommene og sukkeret. Bland alt sammen til en deilig og velduftende krem.

Råd

For å tilberede kremen må du bare bruke kremfløte, siden bare den kan piskes til en tykk og luftig masse.
Du kan bruke eggehviter i stedet for fløte. For å gjøre dette, ha dem i en dyp bolle og visp til det dannes stive topper. Det er viktig at bollen er tørr, da selv en dråpe vann kan hindre eggehvitene i å piskes ordentlig.
For å forsterke kremens duft kan du tilsette noen smakstilsetninger. Vanilje- eller mandelessens er ideelle.

Alle kan definitivt mestre å lage tiramisukrem. Sørg for å prøve denne oppskriften og lag en av verdens deiligste desserter hjemme!

Lignende oppskrifter