Klassisk svampkake til rundstykke i ovnen

Skill hvitene forsiktig fra eggeplommene. Det er veldig viktig å sørge for at det ikke kommer vann eller eggeplomme inn i hvitene.

Tilsett en klype vanillin i hvitene og pisk med en mikser til det er luftig.

Tilsett halvparten av sukkeret i samme beholder som sukkerhvitene og visp til blandingen blir tykk og hvit.

Tilsett den resterende halvparten av sukkeret til eggeplommene og pisk med en mikser til det er lysere.

Hell eggeplommene og sukkeret i blandingen med hvitene.

Bruk forsiktige bevegelser til å bringe eggeblandingen til en jevn farge, elt nedenfra og opp.

Tilsett bakepulver i melet og sikt den tørre blandingen to ganger, tilsett den gradvis i eggeblandingen og bland.

Tilsett vegetabilsk olje og melk i samme beholder i 2–3 trinn og elt deigen forsiktig.

Kle en stekeplate med bakepapir, ha deigen i den og glatt den ut.
Vi sender dette skjemaet inn i ovnen forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter.