Karamellcupcakes: Oppskrift på saltet karamell + 17 trinnvise bilder

Disse unike saltkaramellcupcakesene har en unik salt-søt smak og en rik, kremet aroma. Du kan ikke gå forbi disse bakverkene. Den vakre gylne skorpen og den delikate karamellfargede kremen er rett og slett fristende. Denne desserten passer perfekt til te og kaffe. Selv om ikke alle barn vil sette pris på dette uvanlige bakverket, vil voksne definitivt elske det. Jeg foreslår at du ikke kaster bort tiden din og begynner å lære oppskriften på disse deilige karamellcupcakesene.

Næringsverdi per porsjon

167 kcal

Proteiner: 5 g
Fett: 4 g
Karbohydrater: 58 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 30 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 12

Oppskrift med trinnvise bilder

Saltede karamellmuffins

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Mel

130 G
Egg C1

2 stk
Melk

50 ml
Smør

70 G
Sukker

90 G
Karamell

90 G
Bakepulver

1 ts

For karamell

Sukker

150 G
Krem

150 G
Smør

25 G
Salt

1 klype

For kremen

Kremost

300 G
Krem

150 G
melis

120 G
Karamell

1 ss

Preparat

Trinn 1

Hell kremen i en kjele og kok den opp.

Trinn 2

Hell sukkeret i en ren kjele og sett den over middels varme under konstant omrøring til krystallene er helt oppløst.

Trinn 3

Når sukkeret er helt smeltet og glatt, tilsetter du det myke smøret og blander.

Trinn 4

Hell i den varme fløten. Kok over middels varme i ca. 40–50 minutter. Karamellen tykner først etter at den er helt avkjølt.

Trinn 5

Ha romtemperert smør, sukker og en klype salt i en blender. Kjør til det er luftig.

Trinn 6

Uten å stoppe å vispe blandingen, tilsett eggene.

Trinn 7

Tilsett det siktede melet og bakepulveret i to omganger. Elt deigen.

Trinn 8

Mens du elter, tilsett melk som er romtemperert for å unngå at deigen blir for tykk.

Trinn 9

Tilsett den avkjølte karamellen.

Trinn 10

Røre.

Trinn 11

Fyll stekeformene. Stek i ovnen, forvarmet til 180 °C, i 20 minutter.

Trinn 12

Til frostingen blander du den kalde kremosten med melisen. Visp til en jevn masse.

Trinn 13

Hell i den tykke fløten og pisk til den er stiv. Sett i kjøleskapet til den er fast.

Trinn 14

Tilsett karamell i kremen og bland til en jevn masse.

Trinn 15

Form cupcaken. Skjær ut midten av den avkjølte kaken og fyll den med karamell.

Trinn 16

Så legger vi ut en hette med karamell-smørkrem.

Trinn 17

Ferdig!

Lignende videooppskrift: Karamellcupcakes

Forberede karamellfyll til cupcakes Det er enkelt hvis du bruker en velprøvd oppskrift. Matblogger Irina Voskresenskaya tilbyr nettopp en slik oppskrift på YouTube-kanalen sin. Hun har bakt i mange år, så hun vet hvordan man lager perfekt karamell – klissete, søt og smakfull.

I denne videoen deler Irina hemmelighetene sine for å lage karamellfyll. Alle ingrediensene er enkle og rimelige, men resultatet er en fantastisk søt smak. Dette fyllet vil definitivt friske opp og utfylle den luftige røren til cupcakes. Det er perfekt for sjokolade-, vanilje- og banankaker.

På Irinas kanal finner du også signaturoppskrifter på forretter, salater, supper, salte paier og søte bakverk.

Sikkerhet og forholdsregler

Man bør utvise ekstrem forsiktighet når man lager karamell, spesielt når man tilsetter varm fløte i den kokende sukkerblandingen.

Begge ingrediensene er på maksimal koketemperatur, så når de blandes, danner de et veldig luftig, varmt skum. Hvis du ikke rører forsiktig, kan skumblandingen brenne deg på hendene.

For å unngå at dette skjer, bruk en slikkepott eller en skje med langt skaft, ikke bøy deg over karamellen og berør ikke blandingen med fingrene under noen omstendigheter.

Hva du skal gjøre hvis du blir brent av karamell

Hvis du har blitt brent med karamell, bløtlegg det berørte området i kaldt vann i 10 minutter. Du kan også tilsette is i vannet. Dette vil bidra til å lindre smerte og redusere risikoen for dypvevsskade.

Kontakt lege hvis det berørte området er større enn en mynt, eller hvis smerten ikke forsvinner etter nedsenking i vann.

Viktig! Behandle aldri brannskaden med salve, alkohol, desinfeksjonsmidler eller oljer.