Kirsebærfylte cupcakes: Oppskrift + 15 trinnvise bilder

Kirsebær er et av de mest populære valgene for søte retter. Desserter med kirsebær har en behagelig, forfriskende smak med en lett ettersmak og en blomsteraroma. Konditorer har lenge foretrukket dette bæret, brukt det til å lage ostemasse og syltetøy, bruke det ferskt og frossent, og dekorere kaker, mousser, bakverk og andre godbiter.

Næringsverdi per porsjon

187 kcal

Proteiner: 8 gram
Fett: 6 gram
Karbohydrater: 40 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 8

Kirsebær-cupcake-fyll – et flott sommerbakverk med et deilig og moderat søtt fyll. For å gjøre bærene til en glatt, silkemyk syltetøy, kokes de. med stivelseDet er kanskje ikke veldig sunt, men det er veldig velsmakende.

Oppskrift med trinnvise bilder

Cupcakes med kirsebær inni

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Egg C1

2 stk
Mel

175 G
Sukker

90 G
Smør

100 G
Melk

50 ml
Vaniljesukker

2 ts
Bakepulver

1 ts

Til fyllet

Kirsebær (ferske eller frosne)

80 G
Sukker

25 G
Vann

20 G
Maisstivelse

6 G

For kremen

Cottage cheese

400 G
Smør

80 G
melis

75 G

Preparat

Trinn 1

Ha det myke smøret i en bolle. Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker, og pisk deretter med en mikser på middels hastighet til en jevn masse.

Trinn 2

Sikt mel og bakepulver inn i det piskede smøret. Bland.

Trinn 3

Visp inn eggene og hell i den romtempererte melken. Elt deigen.

Trinn 4

Bruk en spritepose til å fylle kapslene med deig.

Trinn 5

Stek cupcakesene i en forvarmet ovn på 160 grader celsius (325 grader Fahrenheit) i omtrent 20 minutter. Sjekk som vanlig om de er ferdige med en trespyd.

Trinn 6

I et glass, hell stivelse i vann og rør til det er oppløst.

Trinn 7

Ha kirsebærene i en kjele og tilsett sukkeret. Sett kjelen over middels varme og kok til kirsebærene begynner å slippe ut saft og sukkeret er oppløst.

Trinn 8

Tilsett den fortynnede stivelsen og kok kirsebærene til de tykner, rør hele tiden for å hindre at stivelsen brenner seg.

Trinn 9

For kremen, pisk smøret til det er glatt.

Trinn 10

Tilsett melis i smøret og bland.

Trinn 11

Tilsett den avkjølte kremosten og pisk til blandingen er tykk og luftig. Det er viktig å ikke piske blandingen for mye, ellers vil smøret skille seg, så bruk en mikser på middels hastighet eller lavere.

Trinn 12

Skjær ut kjernene i cupcakesene med en kniv.

Trinn 13

Fyll hullene med avkjølt kirsebærfyll.

Trinn 14

Vi former lokk fra kremen, og lager sirkulære bevegelser med en konditorpose.

Trinn 15

Ferdig. Vel bekomme!

Lignende videooppskrift: Sjokoladecupcakes med kirsebærfyll

Kombinasjonen av sjokolade og kirsebær er nesten en klassiker. Dette bæret brukes ofte som fyll i sjokoladebaserte godterier, bakverk, paier og kaker. Den behagelige syrligheten fremhever perfekt søtheten og sukkeraktigheten i kaffebakverket. Dessuten forstyrrer ikke disse to rike ingrediensene i én rett hverandre; tvert imot utfyller de hverandre.

En av de mest populære dessertene, hvor denne duoen får 10 av 10, er sjokolade- og kirsebærcupcakes. Disse små kakene med sjokoladedeig og krem blir spesielt lyse og friske sammen med modne, friske bær. De passer utmerket til kaffe, te eller kompott.

Jeg fant en enkel og veldig lettvint oppskrift på kirsebærfylte cupcakes på matbloggeren Lyuba Kuzmichevas kanal. De er raske å lage, og takket være Lyubas detaljerte videooppskrift kan alle lage dem.

Slik tiner du kirsebær

Hvis du har noen kirsebærrester fra i fjor i fryseren, ikke forhast deg med å kaste dem. De kan brukes til å lage et deilig cupcakefyll. Nøkkelen er å tine dem ordentlig for å bevare smaken og aromaen.

Det finnes flere måter å gjøre dette på uten å skade kirsebærene:

Legg bærene i en lufttett beholder og legg den i kaldt vann i 10–15 minutter, avhengig av produktets volum.
Legg kirsebærene i en plastpose og hold den under rennende kaldt vann.
Ha bærene i en bolle og la dem stå i kjøleskapets grønnsaksskuffe over natten.

Disse metodene vil gjøre at kirsebærene tiner jevnt uten å miste saftigheten.

Hvis du planlegger å tilsette hele bær i bakverket, kan du sile dem av i et dørslag. Du kan forresten bruke saften i cupcake-røren ved å tilsette den samtidig som du tilsetter melken. I dette tilfellet må du justere konsistensen med ekstra mel.