Hjemmelagde cupcakes med kremostglasur: Oppskrift + 11 trinnvise bilder

Kremostcupcakes er utrolig populære over hele verden. Den lyse fargen gjør denne desserten til en favoritt til bryllupsfester, barnefester og andre feiringer. Kremostcupcakes kan også pyntes og garneres akkurat som du vil, da de passer godt til nesten hva som helst. Men høydepunktet med denne retten er den delikate smaken, som komplementeres perfekt av bærfyllet.

Næringsverdi per porsjon

289,3 kcal

Proteiner: 5,7 g
Fett: 15,7 g
Karbohydrater: 31,3 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 7

Oppskrift med trinnvise bilder

Cupcakes med kremostglasur

Ingredienser

Porsjoner

Til cupcakes

Smør

75 G
melis

80 G
Egg C1

1 stk
Mel

135 G
Bakepulver

1 ts
Melk

110 G
Vaniljesukker

5 G

Til fyllet

Jordbær

100 G
Sukker

20 G
Stivelse

6 G

For kremen

Cottage cheese

400 G
Krem 33 %

80 G
melis

30 G

Preparat

Trinn 1

For å lage cupcakes, ha mykt smør i en mikserbolle og sikt inn melis.

Deretter visper du alt på høy hastighet i omtrent 3–4 minutter til det dannes en lett og luftig masse.

Trinn 2

Når smøret er pisket, tilsett egget og fortsett å vispe til ingrediensene er blandet.

Egget skal ha romtemperatur, så du bør ta det ut av kjøleskapet på forhånd.

Trinn 3

Bland mel, bakepulver og vaniljesukker i en separat bolle. Tilsett deretter gradvis disse tørre ingrediensene i egg- og smørblandingen og elt deigen. Tilsett en klype melk og en klype salt underveis.

Trinn 4

Når deigen er glatt, overfør den til en spritepose.

Trinn 5

Fyll muffinsformene med 60 g røre. Stek deretter i en forvarmet ovn på 180 °C i omtrent 40–50 minutter. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene.

Trinn 6

For å lage kremen, bland ostemasseblandingen med fløte og melis i en mikserbolle.

Ostemassemassen skal ha romtemperatur, så ta den ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Kremen må ha et fettinnhold på minst 33 % for å sikre en jevn kremkonsistens.

Trinn 7

Bland deretter kremen med en silikonspade, ha den over i en spritepose og sett den i kjøleskapet til du skal sette sammen cupcakesene.

Trinn 8

For å lage fyllet, skjær jordbærene i terninger, tilsett sukker og la dem småkoke på middels varme. Du kan erstatte dem med andre bær du liker.

Trinn 9

Kok jordbærene til sukkeret smelter, tilsett deretter maisenna og fortsett å koke til det tykner. Ta det ferdige fyllet av varmen og ha det over i en annen beholder.

Trinn 10

Vi lager hull i de ferdige cupcakesene til fyllet. Så legger vi jordbærfyllet vårt i og dekker det med en "hette" på toppen.

Trinn 11

Ved hjelp av en sprøytepose og glasur pynter vi toppen av cupcakesene våre vakkert. Du kan pynte dem akkurat som du vil, for eksempel ved å tilsette bær, mynte, nøtter eller kokosflak.

Lignende videooppskrift: Kremostglasur til cupcakes

Har du lett etter den perfekte frostingoppskriften til dessertene dine? I denne videoen tilbyr forfatteren to forskjellige varianter av kremostfrosting, som du ikke bare kan bruke til cupcakes, men også til å legge lagvise kaker og dekorere andre retter.

Irina beskriver hvert trinn i detalj, forklarer ingrediensenes egenskaper og gir tips som hjelper deg med å få perfekte resultater første gang.

Mulige erstatninger

Hvis du ikke har visse ingredienser, ikke bekymre deg, for i matlaging kan du erstatte ett produkt med et annet uten at det påvirker smaken eller utseendet på desserten. Når du lager cottage cheese-kaker, kan du erstatte:

Vaniljesukker for vanillin. I dette tilfellet må du ta vanillinen på spissen av en kniv.
Bytt ut hvetemel med en annen type. Du kan alltid bruke kokosmel, mandelmel eller rismel, som vil gi deg interessante smaker.
Ostemasseblanding til cottage cheese. Bare gni cottage cheese gjennom en sil eller i en blender til den blir myk.